酒蒸花甲

名字聽起來好像很難煮是吧？其實只需5個步驟，就能做出鮮味十足的「酒蒸花甲」，就是這麼簡單～

烹飪時間：10分鐘

食材

牛油10克、米酒2湯匙、蒜頭6瓣、花甲400克、蔥適量、指天椒2隻

步驟

步驟1：花甲浸在鹽水吐沙30分鐘。

步驟2：將蒜頭及指天椒切碎；蔥切粒。

步驟3：用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及指天椒炒香。

步驟4：加入花甲炒2分鐘，加入米酒，蓋上鍋蓋煮至花甲開口。

步驟5：加入牛油拌至溶化，灑上蔥粒，即成。