烹飪時間：30分鐘
食材
水250毫升、雞湯50毫升、月桂葉1片、芫茜5棵、蝦20克、香茅1枝、蜆30隻、蔥5棵、紅辣椒1適量、乾蔥2個、魷魚1條、蒜頭4瓣 、綠豆粉絲50克、青辣椒1個、九層塔1朵、小青檸1個
步驟
步驟1：青紅辣椒、蔥、香菜、幹蔥、蒜切碎；
步驟2：把香茅先切半，然後拍扁；
步驟3：在魷魚上開十字花刀，然後剝掉蝦殼，保留蝦頭和蝦尾；
步驟4：在燉鍋中加一點點油，然後加入幹蔥頭和蒜炒香；
步驟5：然後加入雞湯和水，放入香茅和月桂葉；
步驟6：等湯煮15分鐘煮滾之後，加入紅辣椒粉、辣椒油和青紅辣椒；
步驟7：煮5分鐘之後，加入粉絲和海鮮，再煮3分鐘就好了；
步驟8：裝盤，放上香菜、青檸和九層塔做裝飾.
留言 0