【Cucina 豐盛黑松露盛宴】

馬可孛羅酒店旗下之意大利餐廳Cucina定期都會更新menu，最近它們推出了黑松露主題的晚餐，將黑松露完美滲透在每一道經典意大利菜式當中。

正式展開黑松露之旅前，一定要吃它們的麵包盤，裡面的Parmesan cheese cracker超級好吃！芝士味特別香濃，而麵包都是鬆軟的口感，直接吃或沾湯也不錯。

🔹Polpa di Granchio al Forno nel Guschio

這個焗蟹蓋釀蟹肉超級爆滿，大大的蟹蓋裡面塞滿新鮮蟹肉和飛魚子，最後上面曬上滿滿的黑松露片，入口充滿鹹香和鮮味，吃一個已經超級飽。

🔹Bisque d'Astice con Panna Fresca e Caviale Avruga

龍蝦湯濃湯是餐廳的人氣口味，視覺已經看得到非常濃郁，入口是滿滿的龍蝦鮮味，中間有彈牙的龍蝦肉，雖然很濃郁但她不會很稠，喝完都不會覺得太膩。

🔹Pappardelle con Salsiccia Toscana, Funghi Stagionali e Tartufo Nero

大廚新鮮製作的手工意大利寬帶麵用了兩款麵粉增加其口感，入口的彈牙感很突出，意大利醬汁很濃郁豐富，讓pasta味道多層次一點也有恰當的油感，滿滿的香腸、蘑菇粒很有鹹香，再灑上豐富的黑松露，很滿足的一碟菜式。

🔹Guancetta di Mazo Cotta Lentamente, Purea di Patate, Salsa al Barolo

牛面頰經過慢煮後入口即溶，配上濃郁的巴羅洛紅酒汁讓牛肉更綿密，搭配香香的薯蓉味道更豐富，這個質感讓我留下深刻印象。

🔹Tiramisù Leggero Moderno

外型和一般tiramisu 很不一樣，這個tiramisu空氣感很滿，中間用了mascarpone cheese，那層cream很輕盈，吃了不會膩，espresso的味道恰到好處，很香很濃，上面的朱古力不會太甜，吃完超滿足🥰

🔹Jasmine

Cucina有很多特色調酒，我點了比較清新的Jasmine，淡淡的茶香花香，輕鬆的酒味，很容易入口，搭配濃郁的黑松露也不錯。

📍Cucina

📍地址：中國香港特別行政區尖沙咀海港城廣東道3號馬哥孛羅香港酒店6樓

▼Follow 852 FoodVoyage

生活