現代人飲食偏重香口濃味，習慣高油、高鹽，而為了刺激消費者味蕾，市售食品大多都加工調味，因而常有油鹽糖含量過高的問題，影響人們健康。最近美國食品及藥物管理局（FDA）就發佈新指引，推動食品業界減少加工與外賣食品含鹽量，建議由包裝肉類到芝士等食品含鹽量減少12%，目的是降低163類食品的鈉含量。
FDA新指引的焦點放在加工與外賣食品，期望連鎖餐廳、食品製造商和餐飲服務業界能自動減少食品含鹽量，令國民未來兩年半內的鈉攝取量，由每日平均3,400毫克下降至3,000毫克。FDA食品安全專家梅恩表示，這個改變相當於每年減少約六十茶匙的鹽攝取量，未來將大大減少與飲食有關的疾病。不過目前建議的攝取量仍然高於美國飲食指南，有衞生專家呼籲FDA進一步降低鈉含量。
高鹽飲食危害心血管健康
高鹽飲食對身體健康人士而言，未必會帶來即時的不良反應，即使每日都攝取過量鹽份，身體一般也不會馬上出現警號，但長期會破壞心血管和腎臟健康。當人體進食過多鹽時，腎臟無法以相應的速度迅速將血中的鈉排除，令其積累。當鈉含量過高時，大腦就會釋放荷爾蒙以留住身體裏的水份，從而導致細胞周圍的水含量以及血液的體積增加，對血管造成壓力，長此下來或會令血管僵硬，引起中風、心臟病、高血壓和心臟衰竭等問題。
適量攝取鉀 排走體內多餘鈉
要解決鹽份攝取過多的問題，除了減少進食高鹽食物外，也可以進食更多含鉀的食物。鉀具有降血壓的作用，與鈉一樣都是體液中的主要電解質，有互相制衡的作用，能夠協助排出體內過剩的鈉。日常食物中，水果、蔬菜、堅果和肉類都富含鉀，當中以香蕉的鉀元素最豐富，適量地食用有助調節體內鈉含量，改善健康。
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