糖不甩

「糖不甩」這一詞發音很盞鬼，據說意思是黏上糖而不會甩掉。是大人細路都很喜愛的一道傳統中式甜品。不但好食更是非常易做，不妨試試！

烹飪時間：20分鐘

食材

椰絲適量、清水250毫升、糯米粉150克、片糖70條、暖水150毫升、薑2片、花生碎適量、砂糖適量、白芝麻(炒香)適量

步驟

步驟1：將花生碎、白芝麻、砂糖及椰絲拌勻備用。

步驟2：將糯米粉逐少加入暖水拌勻，搓成粉團至不黏手，平均分成等分，搓成粒狀。

步驟3：將清水煮滾，加入片糖及薑片，用中火煮滾，轉至中小火，煮至濃稠。

步驟4：煮滾一鍋水，加入丸子，不停攪拌，煮至浮起水面，撈起放入糖水。

步驟5：用中小火煮8分鐘，上碟。

步驟6：灑上花生碎混合物，即成。