買回家的水果如果可以當天吃完，就不必擔心水果放太久會壞掉的問題，但我們總還是會遇到幾次水果變得過熟的情況，雖然它們沒有壞掉，但質地就會變得有點爛，這時我們可以將這些過熟的水果做一些料理加工，這麼做不但會讓它們更美味，還可以減少食物浪費喔！馬上來看看過熟的水果有哪些料理運用法吧！
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做成果醬
製作果醬其實是很實用的一種料理技巧，但許多人都沒有那麼多時間可以花在熬煮果醬上，所以為了節省時間，建議先拿出一個大碗，然後把適合做成果醬的過熟水果，例如藍莓、草莓等水果，先放入碗裡壓爛，再放一些砂糖進去攪拌一下，接著先放置 48 小時後，再倒入鍋內熬煮成果醬，這麼做就能省下許多料理時間，最後只要把果醬放入消毒過的玻璃瓶裡，蓋上蓋子並放入冰箱保存即可。
做烘焙點心
將過熟的水果跟烘焙點心結合在一起，是一種非常美味的料理運用法，例如可以製作香蕉磅蛋糕、藍莓馬芬蛋糕、草莓速發麵包等等，尤其過熟的水果會釋放出更多糖份和水份，所以用來做烘焙非常適合。如果過熟的水果是酪梨，還可以用它來代替烘焙食譜中全部或一部份的奶油，總之只要依照水果的特性來選擇烘焙用法即可。
做成淋醬
除了將過熟的水果製成果醬，也可以做成簡單的淋醬，只要把這些水果稍微切爛一點，或是直接壓爛，然後直接淋在美式鬆餅、格子鬆餅、蛋糕或聖代冰淇淋上面，就可以幫這些點心增添一股水果香，但如果你使用的水果不甜，也可以搭配蜂蜜一起做成淋醬，想要更入味的話，還可以把壓爛的水果直接拌入鬆餅糊或冰淇淋中喔！
做成沙拉醬
水果還沒過熟的時候，只要切一切放到生菜沙拉上就可以吃了，但水果已經過熟的話，就可以做成美味的沙拉醬，把水果跟橄欖油、醋、鹽和黑胡椒一起放入果汁機、攪拌機或調理機中，全部打勻就完成了。水果沙拉醬還有另一種更簡單的做法，就是將壓爛的水果跟優格、糖、鹽、檸檬汁一起放入大碗中，再用叉子將所有材料拌勻就完成了，詳細作法可參考下方食譜。
做水果冰棒
首先要將適合用來做成冰棒的過熟水果，用果汁機或攪拌機打成泥，如果想要吃到水果顆粒，就不要打得太稀，接下來只要將打好的果泥倒進冰棒專用的模具中，再把模具放進冰箱冷凍1個晚上，隔天就可以好好享用水果冰棒了，這個冰棒沒有添加多餘的成份，健康又好吃，給小朋友吃也很安心。想要口味豐富一點的話，也可以參考下方食譜，做出1支就有3種口味的綜合水果冰棒。
做成果昔
想要把過熟的水果用掉時，做成果昔是一個非常快速又方便的作法，只要家裡有果汁機、攪拌機等適合的工具，就可以輕鬆做出果昔，首先把要用的水果切成小塊，再將它丟入上述的果汁機等工具裡，打成泥之後就可以飲用了，過熟的水果通常都會更甜，所以打出來的果昔也會更香濃，但如果水果不夠甜，也可以加入少許蜂蜜一起打。
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