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生活

【搵食CONY】秋冬要進補　手腳冰冷、容易心煩氣燥食乜好？

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發布於 2018年11月08日11:29 • 搵食CONY

人大咗，同friend出街食飯嘅話題離不開工作與養生，所謂「女人唔補好易老」，其實唔止老，一唔小心仲好易病，好似近排咁開始轉天氣，除咗無時無刻都要帶件褸出街，仲提醒CONY踏入秋冬又係時候要進補。

藥膳紅棗人參貴妃雞$268：人參是為人熟悉的進補食材，具補益氣血功用，雞亦能溫中益氣。
藥膳紅棗人參貴妃雞$268：人參是為人熟悉的進補食材，具補益氣血功用，雞亦能溫中益氣。

《黃帝內經》曰：「春夏養陽，秋冬養陰。」所謂「養陰」，意指秋風吹盡，萬物歸藏，寒氣容易入侵人體，所以要適當地進補，令體內陽氣提升，避免生病。不過進補前緊記要先了解自己體質，再選擇適合嘅食材入饌，唔係會適得其反。近日CONY就去咗帝京軒食咗一餐養生宴，除滿足了味蕾，仲認識到不同進補食材，即刻同大家分享。

氣血不足

特徵：手腳冰冷、容易疲乏、精神不振、怕冷和易出汗。

進補食材例子：牛肉、海參和黃鱔等具益氣血之效；紅棗、枸杞、桂圓和醋都能補血補氣；「四神」即指蓮子、土茯苓、淮山及芡實溫和平補。

醋意 $198：包含了四款以醋入饌的精緻小點：濃桂花藤茄、紅糖猴頭菇、金柚蜜蓮藕及椰醋梨薑芽。
醋意 $198：包含了四款以醋入饌的精緻小點：濃桂花藤茄、紅糖猴頭菇、金柚蜜蓮藕及椰醋梨薑芽。
杞子桂圓燉鵪鶉 $138/位：中醫認為鵪鶉肉具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫之功用，配搭枸杞子和桂圓，更能補充益氣。
杞子桂圓燉鵪鶉 $138/位：中醫認為鵪鶉肉具有益中補氣，強筋骨，耐寒暑，消結熱，利水消腫之功用，配搭枸杞子和桂圓，更能補充益氣。

陰虛陽亢

特徵：手足心熱、口燥咽乾、易頭痛、易失眠、煩躁

進補食材例子：薏米具健脾清熱、利濕之功效；白蘿蔔清熱解毒，幫助消化；豆腐中的石膏能起清熱瀉火、除煩、止渴之用； 毛豆味甘性平，能健脾寬中，潤燥消水及益氣。

羊肚珍菌薏仁龍蝦鬆 $438：以本地乳龍蝦拆肉切粒後，連同薏米、羊肚菌、甘筍、冬筍等材料，一同炒香，連同羅文生菜同吃，口感豐富。
羊肚珍菌薏仁龍蝦鬆 $438：以本地乳龍蝦拆肉切粒後，連同薏米、羊肚菌、甘筍、冬筍等材料，一同炒香，連同羅文生菜同吃，口感豐富。
松露蒟蒻毛豆燒豆腐$198：唔好以為食肉先可以進補，以豆腐、毛豆、淮山和蒟蒻入饌的菜式，都可以具滋補之效。
松露蒟蒻毛豆燒豆腐$198：唔好以為食肉先可以進補，以豆腐、毛豆、淮山和蒟蒻入饌的菜式，都可以具滋補之效。
CONY與帝京酒店中式廚藝總監江肇祺師傅
CONY與帝京酒店中式廚藝總監江肇祺師傅

帝京軒
地址：九龍太子道西193號帝京酒店3樓
電話：2622 6161

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留言 1

  • Ka Ka Karen💝
    阿祺！ 🤙🏼✌🏻👍🏼👍🏼👍🏼
    2018年11月10日07:46
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