食材
蒜蓉 1湯匙
急凍大蝦 9隻
通心粉 150g
鮮奶 約480～500ml
牛油 50g
麵粉 50g
西蘭花 1棵
芝士 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
作法:
1 ：
先將牛油以中火煮溶。
2 ：
加入麵粉煮成麵糊。
3 ：
成麵糊後再調小火煮多1～2分鐘，期間不停地攪拌。熄火後才加入牛奶，攪拌至麵糊完全融化於奶中，才再開火。（防止結塊）
4 ：
開中火煮至略為濃稠，下適量的鹽，這樣便做好白汁了。
5 ：
煮滾水加入少許鹽，通心粉根據包裝時間減2-3分鐘煮到半熟，隔水備用。
6 ：
急凍大蝦解凍，背部切開去腸，沖洗及徹底抹乾，下少許胡椒粉略醃，鍋中先下少許油和蒜蓉將蝦煎至轉色便可，不用熟透。
7 ：
原鑊下通心粉和白汁拌勻，下鹽調味。
8 ：
西蘭花煮前要先浸鹽水約咗15分鐘（有助使隱沒於花蕾中的菜蟲浮起），再洗淨切好。燒一鍋水放少許鹽，將西蘭花汆燙15-20秒取出即可。之後加入已汆燙好的西蘭花和已煎的大蝦拌勻好。
9 ：
盛起放入可焗的焗盤中。
10 ：
撒上芝士碎，放入焗爐180度焗至芝士金黃溶化即可。
11 ：
溶化了的芝士和白汁包住所有材料，真令人食指大動呢～
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