這道焗法式羊架外層香脆，肉嫩多汁，做法簡單，吃起來充滿芥末和香草的香氣。
烹飪時間：1小時
食材
蜜糖 3湯匙、牛油20克、麵包糠30克、巴馬臣芝士碎40克、黑胡椒適量、鹽適量、迷迭香1束、百里香3棵、芥末籽醬3湯匙、法式羊架1排、薄荷葉0.5棵
步驟
步驟1：預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。
步驟2：將薄荷葉、迷迭香及百里香切碎。
步驟3：將羊架洗淨抹乾，用1/2迷迭香、薄荷葉、1/2百里香、鹽及黑胡椒醃30分鐘。
步驟4：將餘下的百里香、迷迭香、麵包糠及巴馬臣芝士碎拌勻。
步驟5：用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入羊架將四面煎香，放上焗盤。
步驟6：將芥末籽醬及蜜糖拌勻，塗勻羊架。
步驟7：羊架均勻沾上麵包糠混合物，輕輕按壓。
步驟8：放入焗爐焗30-35分鐘，取出後靜置10分鐘，切件上碟即成。
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