鹹蛋節瓜湯

30分鐘內就能煮好這道鹹蛋節瓜湯，瘦肉鮮甜，加上鹹蛋的鹹香，不用加鹽已經十分美味。

烹飪時間：30分鐘

食材

砂糖1/2茶匙、生粉1茶匙、鹹蛋1隻、瘦肉200克、生抽1茶匙、麻油1/4茶匙、生粉1茶匙、薑2片、節瓜2個

步驟

步驟1：將節瓜去皮切件；分開鹹蛋的蛋黃及蛋白；瘦肉切片。

步驟2：瘦肉用生抽、砂糖、麻油及生粉醃15分鐘。

步驟3：煮滾一鍋水，加入薑片、節瓜、瘦肉及鹹蛋黃，用中火煮20分鐘。

步驟4：加入鹹蛋白拌勻，即成。