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生活

新年食物邊樣最邪惡?教你健康煎糕秘技

on.cc 東網

更新於 2021年02月13日04:00 • 發布於 2021年02月13日04:00 • on.cc 東網
中式糖果的糖份相當高。
中式糖果的糖份相當高。
1粒湯圓約70至80卡路里,很多人每次都會食2至4粒,變相在正餐晚飯之後,額外攝取了更多的卡路里。
1粒湯圓約70至80卡路里,很多人每次都會食2至4粒,變相在正餐晚飯之後,額外攝取了更多的卡路里。
朱古力屬於高糖食物,而包含果仁的朱古力卡路里就更高。
朱古力屬於高糖食物,而包含果仁的朱古力卡路里就更高。
角仔除了有大量糖,亦加入了椰絲和花生等高脂肪食物。
角仔除了有大量糖,亦加入了椰絲和花生等高脂肪食物。
年糕加入了大量糖和椰汁,有很多飽和脂肪。
年糕加入了大量糖和椰汁,有很多飽和脂肪。
特別要留意黑瓜子,因為製作過程加入了醬油,所以鈉質較高,高血壓人士要注意食用。
特別要留意黑瓜子,因為製作過程加入了醬油,所以鈉質較高,高血壓人士要注意食用。

年糕、瓜子、朱古力……拜年難免會食各種賀年食品,但當中不少其實是高糖高脂食物,不單有機會導致肥胖,更有機會引致心血管疾病,營養師指出,部分食品看似健康有益,其實亦是致肥陷阱,她說:「以果仁為例,由於含有不飽和脂肪酸,因此可以降低壞膽固醇的水平,但過量攝取脂肪和熱量,其實也一樣會致肥,而瓜子亦一樣,成年人每日可進食20至25克瓜子,特別要留意的是黑瓜子,因為黑瓜子的製作過程加入了醬油,所以鈉質比紅瓜子高,高血壓人士要注意食用。」

以下是5大新年陷阱食物:

第5位:中式糖果

1塊糖蓮藕已經有2茶匙的糖,而成年人每日攝取糖的份量,應該佔每日總熱量的10%,

以一位每日攝取2000卡路里的人來計算,每日就最好不多於6茶匙的糖,因此食3塊已經超標。

第4位:湯圓

1粒湯圓約70至80卡路里,但很多人每次都會食2至4粒,變相在正餐晚飯之後,額外攝取了更多的卡路里。另外,在製作湯圓的糖水時,不少人都會加入片糖或黑糖薑磚塊,增加了整體的卡路里。

第3位:朱古力

朱古力屬於高糖食物,而包含果仁的朱古力卡路里就更高,以金莎朱古力為例,1粒就有75卡路里,相當於進食了1茶匙油和1茶匙糖。除此之外,可能有人會認為黑朱古力較健康,多吃也沒有問題,但其實黑朱古力中的可可脂比例較高,對人體的心血管疾病有一定影響,所以不要以為牛奶朱古力,才是高糖高脂肪的陷阱。

第2位:角仔

角仔除了有大量糖,亦加入了椰絲和花生等高脂肪食物,加上油炸過程會吸入大量脂肪,而且每次炸都不會用新油,重覆使用增加了角仔的反式脂肪,過量攝取對心血管疾病有很大影響。

第1位:年糕

年糕加入了大量糖和椰汁,有很多飽和脂肪,一張信用卡尺寸、1cm厚的年糕,再加上煎的過程,1塊年糕已高達250卡路里。除了年糕,其他糕點其實每日也可以吃約2塊,也可以善用氣炸鍋、煮食紙和牛油紙,不用油地翻熱糕點,是蒸煮之外另一種不用額外加油的方法。

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