又到聖誕！又到聖誕！聖誕節到來，除了要悉心準備聖誕禮物，與家人朋友相聚暢談之外，在聚會中豈能少得了打卡必備的聖誕甜點！由甜品大師 Tony Wong 主理的 Patisserie Tony Wong，今年推出充滿童心的聖誕甜點系列，造型有趣不失玩味之餘，亦保持一貫高品質的口味。在這個普天同慶的節日裏，大家都可以遊歷這個本地創作的聖誕甜蜜味蕾之旅。今日Tutor Circle 尋補 小編就想為大家推薦Patisserie Tony Wong最新推出的聖誕蛋糕系列！
今年以經典聖誕為藍本的聖誕甜點系列,以合家歡為題，製作賣相童真可愛。Tony 的兒子 Leo 負責今次系列的設計及製作，Leo 表示：「佳節當前，開心最為重要！希望大家都可以開開心心過聖誕，希望我們的品牌可以帶到歡樂給大家。」至於 Tony 則負責監督及品質控制，實行「父子兵，拍住上」！
今次系列的重點推介，分別為「薑餅人」及「聖誕花環」。「薑餅人」由 5 層不同味道及口感組成，外層是榛子朱古力慕斯，即是一種由巧克力和榛子製成的柔軟甜美美食，慕斯味道濃郁飽滿。同時，口感卻輕盈細滑冰涼，舌頭與上顎輕輕一壓，瞬間化在嘴裏，內層分了 2 種不同濃度的焦糖忌廉及海鹽焦糖味道，層次分明，將甜味和咸味取得完美平衡，令人唾唌欲滴，焦糖控實在不容錯過！焦糖下層加了醇厚型的朱古力 Brownie 與蛋糕配合，吃起來並不會感到乾硬，反而有一種綿密、濕潤的美妙口感，而最底層的餅底，用上朱古力碎混合榛子碎而成的朱古力牛油脆餅，看似硬實但入口鬆脆香口，感覺難以形容。
至於「聖誕花環」，造型創意新穎，單看餅上的松果亦做得相當仔細，手工簡直一絲不苟。優雅的白色外層是柚子白朱古力慕斯，軟滑綿綿中散發淡淡的柚子味道，清新且馥郁芳香，內層包裹住綠茶忌廉，醇香的綠茶跟柚子的味道別具一格，非常配合。中間夾心還加入了口感煙韌的麻薯，交集住難以忘卻的味蕾感覺，下層配合鬆軟的抹茶海綿蛋糕，保留綠茶原有的翠綠色澤及獨特香氣，味甘而清幽。餅底同樣用上香脆可口的朱古力牛油脆餅作結尾，高貴而大方的味覺享受，令人一試難忘，絕對是小清新酷愛。
Holly Wreath 成分：
柚子白朱古力慕斯
抹茶忌廉
麻薯
朱古力牛油脆餅
抹茶海綿蛋糕
為了顧及不同客人的要求，是次的聖誕系列的款式種類豐富，除了以上兩款主打甜點外，還有顧及小朋友喜愛的朱古力味火車造型蛋糕（限售100 個）、近年大熱的玩味 Smash 聖誕老人蛋糕（限售 100 個）、專為聖誕節而製作的紅色保鮮花蛋糕（限售 80 個），以及既得意又可以循環使用的聖誕蛋糕杯等。
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