識飲識食
新推出青藤椒牛雜鍋
以清爽鮮辣迎接夏天
巧得鍋最近推出全新主題菜單，以清新鮮辣的青藤椒迎接夏天，首推當然是青藤椒牛雜鍋，別少看這個牛雜鍋，在疫情期間曾賣出超過10萬份的網上香港製造食品品牌CHUMPLUS，食譜正正就是來自巧得鍋的廚師團隊。
精心研發牛雜鍋的食譜，在基本的草果、八角、冰糖、桂皮、甘草等材料調製湯底，再加入不同份量的麻辣醬、柱侯醬、沙茶醬，再加入草肚、金錢肚、大腸、小腸、牛肺、牛膀等牛雜主要部位，當然不能不提今個夏天的主角青藤椒，鍋中就同時下了新鮮和風乾的青藤椒。藤椒麻度和辣度都恰到好處，沒有那麼澎湃，其獨特清香，不單是海鮮、肉類，連內臟都可以輕鬆配搭。
除了牛雜鍋，店家還增設了多款以青藤椒入饌的餐點，如麻辣青藤椒涼拌花膠、麻辣青藤椒涼伴魚皮和青藤椒牛油火鍋，加上一杯醒神的青藤椒沙冰，滿足香港人一年四季都想打邊爐的需求。
巧得鍋
地址：觀塘成業街15-17號成運工業大廈1樓12-14號舖
電話：22345169 / 22345170 / 59188460 (WhatsApp)
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