平時在家煮飯或喝水，有人是水龍頭裝水煮沸，或裝淨水器直接使用，也有人煮飯喝水都是用瓶裝水。究竟家中自來水是否須煮沸？若想購買淨水器，又須注意什麼？
近期社群平台上掀起「家中水龍頭的水，是否可以直接拿來喝或煮食物」的討論，引發許多用戶留言回覆。有人從小到大都是自來水煮沸後飲用，也有人認為要拿來煮或喝的水，一定得經過淨水器過濾，看法不一。
水龍頭流出來的自來水能直接喝？飲用前「煮沸」最安心
根據台灣自來水公司（台水）問答資料，台水供應的自來水須符合《飲用水水質標準》規範，但考量一般用水從淨水場經過蓄水池、蓄水塔後，透過管線自水龍頭流出，無法百分之百確保水質純淨無污染。為避免家中自來水可能含有微生物，建議仍應「煮沸」後再飲用，勿生飲。
推動「直飲」的台北自來水事業處（北水）網站則指出，北水除24小時監測取水、淨水及輸配水管網路水質，也會定期對水源、淨水場及供水區管網執行採樣檢驗，確保供水不含病菌、農藥、重金屬、三鹵甲烷、環境荷爾蒙及塑化劑等有害物質，供水水質100%符合飲用水水質標準，而一般用戶符合飲用水水質標準者高達99.95%。
不過，因管線等不確定因素，確實並非全台的水質都符合直飲標準。台北科技大學環工所特聘教授陳孝行表示，如果對水質不放心，較容易的改善方法同樣建議煮沸。
若想確認家中水質是否符合直飲標準，除了請私人檢驗公司協助確認，民眾也可將水龍頭打開幾秒後，以600毫升乾淨寶特瓶裝水，蓋上瓶蓋後將水樣送至北水免費檢驗，涵蓋酸鹼度（pH值）、餘氯量、濁度、總溶解固體量及氨氮等項目。檢驗完成後，會以電話或書面通知結果。
台水教你3方法自行判斷水質，有問題2專線可通報
雖然全台水質符合法律規範，但有時還是讓人不太放心。對此台水指出，可透過以下3方法判斷水質：
1. 外觀（如顏色、濁度等）
2. 氣味（聞起來是否有異味）
3. 味道（喝起來是否有異味）
因自來水處理過程中會添加氯進行消毒，且為了輸送過程的安全，水中仍會有約0.4～0.6ppm的餘氯量。因此，飲用時若有淡淡的氯味屬於正常現象。
如果水流出顏色混濁而非無色，聞或喝起來有刺鼻異味，可撥打「台水客服專線1910」尋求協助；居住在台北市的民眾，則可撥打北水客服專線02-8733-5678，或市民熱線1999通報。
4大常見淨水器作用大不同，哪個濾得最乾淨？
為了追求喝的水更純淨，也更安全，不少人家中會安裝淨水器。根據環境部資料，市售淨水器主要分為「軟水器」、「活性碳濾水器」、「蒸餾水製造機」、「逆滲透（RO）淨水器」4種：
1. 軟水器
· 材料：離子交換樹脂。
· 作用：交換水中造成硬度的陽離子如鈣、鎂離子，達到「硬水軟化」及「去除重金屬」的目的。不過，若為使用鈉離子交換樹脂，可能會導致水中鈉離子增加。
· 適合對象：水質硬度較高地區用戶。
2. 活性碳濾水器
· 材料：活性碳。
· 作用：活性碳多孔性可吸附污染物，例如：農藥、三鹵甲烷、降低氯味等，但對於硝酸鹽等水中陰離子型態污染物，則沒有明顯去除效果。
· 適用對象：氯味重、有機物含量高的地區用戶。
3. 蒸餾水製造機
· 材料：石英管加熱器、冷凝管等（無濾材）。
· 作用：透過將水加熱煮沸後蒸發凝結，達到去除水中雜質的目的。特別是它可去除水中沸點比水高的污染物，例如：重金屬、農藥、溶解性固體，以及讓水變硬的金屬離子，同時加熱的過程亦可殺菌。不過，對於三鹵甲烷等沸點比水低的揮發性有機物，則無法有效過濾。此外，蒸餾水製造機產水速度較慢，有噪音且較為耗電。
· 適合對象：對水質有要求、須沖泡奶粉給嬰幼兒的用戶。
4. 逆滲透（RO）淨水器
· 材料：前置過濾器、活性碳濾心、逆滲透膜等。
· 作用：透過多段濾芯過濾水中泥沙雜質、有機物及臭味分子，逆滲透膜經施加壓力讓原水留到清水端，確保水質純淨。不過，逆滲透淨水器排放廢水多、每段濾芯須替換的時間也不一，售價較昂貴。
· 適合對象：須非常乾淨飲用水的用戶。
陳孝行指出，市售淨水器及濾芯種類多，民眾應先清楚了解「自己的需求」，是想將硬水變得沒那麼硬？把水變好喝？還是水一定要很乾淨？再挑選合適的濾芯及淨水器設備。