【明報專訊】素食自助餐餐廳「無肉食」今年亦推出用香港蘿蔔做主角的純素蘿蔔糕。一向支持本地農業的餐廳負責人楊應邦（阿邦）說：「我們由2015年起，在本港自家工場製作蘿蔔糕。以往不知道本地蘿蔔的產量可以有那麼多，今年參與『香港蘿蔔』計劃，便首次用上本地種的有機蘿蔔。」一直以來，他們都是連皮做糕，將蘿蔔清洗多次，然後連皮切粗條，加入金菇絲、冬菇粒、粘米粉等製成，絕不加防腐劑。「當大家知道本地蘿蔔的種植過程，知道農夫花了很多心機，吃過之後會覺得物有所值。」餐廳預算製作6000盒，除了自家店舖，亦會分銷至計劃內的小店。
■無肉食
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