自製烤麩

食材
小麥蛋白粉 100克
酵母（低糖用) 5.5克
溫水 120毫升
作法:
1 ：

碗中加酵母，加入不燙手的溫水，攪拌，靜置10分鐘
2 ：

10分鐘後再將酵母溶液攪拌均勻，加入小麥蛋白粉，攪拌成團
3 ：

碟掃油，將麵團放在碟上，準備一鍋水，放上蒸架，麵團放進鍋中，蓋蓋發酵1小時
4 ：

經過1小時發酵，麵團大了很多，中火蒸，水沸計時蒸15分鐘
5 ：

烤麩放涼後切塊，喜歡的也可以撕成塊