椰汁紅豆糕

食材
清水 250g
魚膠粉 25g
白糖 130g
蛋白 90g
椰槳 250g
罐裝紅豆 120g
冰粒 150g
作法:
1 ：

清水煮沸 魚膠粉，白糖混合
2 ：
倒入沸水拌勻成糖槳
3 ：
蛋白打至挺立 開動打蛋器 熱糖槳慢慢倒入
4 ：
椰槳，紅豆加入拌勻 冰粒加入拌勻 (令其快速冷卻成乳酪狀態)
5 ：
入模 放雪櫃待凝固 取出切件 必看示範： https://youtu.be/HAOVcAJgXOA?si=1YTKg9dPx7yMD3nv