早前韓國節目介紹吃裸燕麥減肥，聲稱可以10天減5公斤，更有女生每天喝一杯裸燕麥牛奶做早餐，即成功減磅，令這種裸燕麥被紛紛搶購，到底又是否真的咁神奇？來看看正反兩面的分析！
裸燕麥也是燕麥的一種，不過沒有外殻，外形像米粒，營養價值高，是現時韓國人氣高企的減肥新寵，韓國女生都在Instagram分享食譜，最常見就是加入牛奶或乳酪中食用。
裸燕麥牛奶加入不同口味的水果，增加變化之餘，更可同時吸收豐富維他命與礦物質，更有「營」！
處理裸燕麥與一般的燕麥不同，食用前先把裸燕麥浸大約一至兩小時，待其變軟身，再把裸燕麥於平底鑊炒乾，之後可加入其他食物一同進食。當然坊間也會有售一些已炒乾的裸燕麥，更為方便。
把炒乾的燕麥片裝進容器裡，放入雪櫃可保存大概3到4天，等到食用時再拿出來，兩湯匙的裸燕麥加入約250毫升的牛奶，便是飽足的早餐。
抑制食量
裸燕麥與燕麥一樣，不僅含有豐富的膳食纖維及營養素，如維他命B雜、葉酸等人體必須營養，吃後有飽肚感，可減少正餐的食量，幫助減磅。
高纖排毒
而裸燕麥的膳食纖維可促進腸道蠕動，改善便秘，讓身體更易排出毒素，自然可以減肚腩。
降低血脂
燕麥當中含有「β—聚葡萄醣」成分，更有助膽固醇代謝、降低血脂、調解血中膽固醇濃度的作用。
升糖指數低
燕麥的GI值（升糖指數）為55，比白米、糙米或胚芽米為低，同時減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，即減少葡萄糖的吸收率，延長葡萄糖在體內的消化和利用，並降低對胰島素的刺激，有助穩定血糖。
另外，坊間對燕麥牛奶減肥法亦有反面的聲音，來看看論點：
熱量比白飯更高
有營養師指出，喝燕麥牛奶減肥不一定有效，因燕麥的卡路里比白飯高，100克的白飯有熱量148卡，燕麥卻有390卡，整整比白飯多出2.6倍，還未計算牛奶的卡路里。
牛奶亦是高卡
而牛奶的熱量也不少，每100克就有42卡，一杯250克的牛奶，就有105卡，如想減少熱量，將牛奶改為更低糖豆漿或脫脂牛奶更好。
阻礙鈣質吸收
有營養師指出，燕麥含有磷，牛奶則屬於高鈣的食物，當兩者一起食用，會影響到鈣的吸收，因此不建議長期以燕麥牛奶代替正餐。
不適合麩質過敏者
對含麩質食物過敏者，不宜食用燕麥，以免造成腸道疾病。
營養不夠全面
減肥期間也要注意飲食均衡，燕麥牛奶的營養成分不夠全面，不能代替三餐，最多每天只以燕麥牛奶代替其中一餐為佳。
鮮果裸燕麥乳酪食譜
如你覺得燕麥牛奶太過乏味，可以參考以下的自製鮮果裸燕麥乳酪食譜。
材料： 裸燕麥(已炒乾處理)、牛奶、原味乳酪、香蕉、蘋果、士多啤梨、果仁碎
做法：
1.先把適量的裸燕麥與牛奶拌勻備用，你可選用低脂或脫脂奶。
2.然後加入乳酪到裸燕麥裡，放入雪櫃冷藏一晚。
3.於食用前才從雪櫃取出，加入喜歡的鮮果粒及果仁碎。
留言 0