食材
魚柳 半條
洋蔥 1/4個
三色椒 各1/4
薯仔 1小個
牛油 16g
低筋麵粉 29g
牛奶 45g
淡忌廉 22g
水/魚湯 405g
香葉 1-2片
作法:
1 ：
洋蔥切指甲片
2 ：
三色椒切小粒
3 ：
薯仔切小粒
4 ：
魚柳吸乾水分，切小粒
5 ：
加入鹽、胡椒粉、少許麵粉及白酒醃30分鐘
6 ：
燒熱油，加入魚柳炒至乾身，盛起備用
7 ：
燒熱油，加入洋蔥，薯仔(炒香洋蔥)
8 ：
加入麵粉，推勻
9 ：
加入魚湯，香葉，煮至濃稠
10 ：
加入三色椒、、魚柳
11 ：
加入牛奶，淡忌廉
12 ：
加入牛油煮溶
13 ：
加入調味，盛起
14 ：
撤上香草碎作裝飾