COPYRIGHT: Getty Images
相信很少人不喜歡吃雞蛋吧？編輯自己習慣每天早上都會吃一顆水煮蛋，但是久了也難免會覺得有點乏味，想要換換口味，畢竟根據不同的料理方法，雞蛋可以獲得的口感也大不同！所以這次特地整理了10種不一樣的蛋料理食譜，包括了高湯蛋捲、酪梨烤蛋…這些變化可以讓大家攝取足量蛋白質又有新鮮感，一起往下看看吧！
2023台中燒肉必吃懶人包！排隊名店屋馬、茶六開放線上訂位，還有隱藏版高級和牛燒肉店
討厭「香菜」是有科學根據的？東亞對「香菜」的接受度為世界最低
雞蛋一天可以吃幾顆？
蛋一天可以吃多少顆，視情況而定。減脂期間，蛋白質一餐需要攝取約2-3份。若膽固醇正常的人，某一餐想要全部選擇雞蛋當作蛋白質來源的話，一天可以吃2-3顆都沒問題，很適合當作正餐的蛋白質來源或是肚子餓的點心。除非是膽固醇、高血脂病患，就建議兩天一顆蛋黃即可。
吃蛋膽固醇會高？蛋能減肥？營養師來解析
蛋料理食譜：
- 半熟水波蛋
- 滑嫩半熟炒蛋
- 創意惡魔蛋
- 高湯蛋捲
- 烘蛋
- 酪梨烤蛋
- 馬鈴薯溏心蛋沙拉
- 歐姆蛋
- 番茄醬煎蛋
- 起司蛋培根捲
烤蘆筍佐半熟水波蛋
COPYRIGHT: Hearst Owned
- 在鍋中倒入水及少量的醋，煮沸。
- 將雞蛋打進小碗中。
- 水沸騰後，以畫圓方式攪拌使其產生水流，再將雞蛋倒入。
- 小火煮沸2分鐘後就可以把蛋撈起來了。
完整食譜看這裡
半熟炒蛋酪梨黑麥三明治
COPYRIGHT: Hearst Owned
- 將雞蛋打散放入碗中，加入鹽和胡椒粉。
- 在平底鍋中倒入橄欖油，中火加入一半雞蛋，雞蛋開始成形後轉小火，加入剩餘的蛋用筷子混合。
- 半熟時關掉火。
完整食譜看這裡
創意惡魔蛋
COPYRIGHT: Hearst Owned
- 將煮好的雞蛋切成兩半，用勺子挖出蛋黃，放入碗中。
- 將切碎的洋蔥及大豆蛋黃醬加入碗中並混合。
- 用勺子將混和好的內餡放入蛋白中。
- 視個人喜好撒上辣椒粉或調味料。
完整食譜看這裡
菠菜乳酪烘蛋
COPYRIGHT: Hearst Owned
- 將菠菜煮熟、冷卻、榨乾水、切3-4公分長；將洋蔥切碎。
- 橄欖油倒入平底鍋中，加入洋蔥拌炒約3分鐘，直到洋蔥成透明狀再加入菠菜，拌炒至軟後即可關火。
- 將雞蛋打入碗中攪拌，加入乾酪、鹽和胡椒粉，進一步混合。
- 再加入炒好的洋蔥和菠菜。
- …
完整食譜看這裡
酪梨烤蛋
PHOTO CREDIT: 悅知文化
- 酪梨對半切，然後去籽。用湯匙將酪梨中間挖空（約可容納1顆蛋的空間）。
- 將1顆雞蛋打入半個酪梨中，兩半皆做同樣處理。上方各撒一半鹽與黑胡椒粉。
- 將酪梨放置在多功能層架，放置中層，以200℃烤15分鐘即可出爐。
完整食譜看這裡
馬鈴薯溏心蛋沙拉
PHOTO CREDIT: 幸福文化
- 馬鈴薯、牛奶、鹽、黑胡椒，混拌成泥狀後盛盤。
- 放入水煮蛋和煮熟的紅蘿蔔（切丁）。
- 平均放入洋蔥丁、小黃瓜片即完成。
完整食譜看這裡
歐姆蛋
COPYRIGHT: Hearst Owned
- 在中碗中拌入地瓜，毛豆，酪梨，蔥，七味粉，鹽巴和胡椒。
- 再不沾鍋內用中火加熱一茶匙的油。拿出一個碗打入兩顆蛋，並加入鹽巴，直到蛋液完全混合。
- 將蛋液倒入不沾鍋內， 一邊搖晃不沾鍋，一邊用鍋鏟持續攪拌。鍋子的邊緣蛋液要煎的較熟，而內部則是半熟的狀態。大約煎20至25秒即可，呈現出像是濕潤的炒蛋狀態。
- …
完整食譜看這裡
番茄醬煎蛋
PHOTO CREDIT: 尖端媒體集團
- 打開番茄罐頭，將蕃茄倒入濾網，瀝出一半份量的液體後暫置一旁。
- 中型煎鍋中倒油，開中至大火。放入紅洋蔥、大蒜、青椒、煙燻辣椒乾和紅錬椒，拌炒3分鐘，直到開始變軟。
- 倒入瀝過番茄汁以及全罐未動的番茄罐頭，以鹽和黑胡救粉調味后煮開。接著調小火力煨煮2分鐘。
- …
完整食譜看這裡
Women's Health美力圈SAY
⚡️時髦女子必知！美力大小事一次看
立即加入好友
【延伸閱讀】
＞＞吃堅果好處多！營養師告訴你一天能吃多少，再推薦10種優質堅果：杏仁、核桃、腰果…
＞＞網評10款「即食雞胸肉」最好吃推薦！增肌減脂、補充蛋白質好選擇
＞＞【WH戶外衝一波】戶外精靈温貞菱的快樂祕方：「如果你有停滯不前的感覺，就去跑步吧！」
＊本文由 Women'sHealth Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入Women's Health Taiwan美力圈 Line@官方好友，定期給你時髦女子必知道的運動飲食、美妝生活大小事！
留言 0