嘉藥跨域營造深耕在地 城西社區再展風情

【勁報記者于郁金/臺南報導】嘉南藥理大學環境資源管理系與資訊多媒體應用系跨領域合作，讓安南區「家園守護圈」計畫再升級，日前更於城西里社區活動中心，舉辦「摘西瓜體驗及西瓜綿DIY」活動，由環資系李得元老師先解說瓜田環境與採收幼齒西瓜為起點，讓民眾認識海港社區的農產種植，體驗農民採收西瓜的過程，再結合西瓜綿DIY製作，西瓜大餐品嚐，讓民眾體驗海港人的飲食文化，現場氣氛活潑熱絡，參與人員都不亦樂乎。

校方表示，3年來在高教深耕計畫補助下，嘉藥環資系副教授李得元與台江國家公園管理處合作「家園守護圈」計畫，輔導臺南市安南區城西社區居民環境教育素養及創意料理技能，從生態保育、食材料理、禮儀擺盤開始，進而結合在地產業特色及當季食材，以「低碳廚房」理念來規劃城西社區生態體驗之旅，今年度更加入嘉藥多媒體系郭佩君老師團隊，協助繪製城西社區街景藝術，不僅帶動社區與年輕族群之間的交流，也進一步深化在地資源與產業的團隊合作，共同創造安南區旅遊招牌特色。

當天活動包括城西社區介紹，讓參與民眾實際到西瓜田裡，親自了解西瓜綿的原貌及由來，接著透過西瓜綿DIY實作為活動帶來更多趣味，最後上場的西瓜大餐就以民眾自己做的西瓜綿，搭配新鮮海產做出美味佳肴，讓人大呼過癮；活動結束前，更帶領參與民眾欣賞嘉藥多媒體系同學們，為城西里打造的社區彩繪，景觀由黑白變彩色，在風吹日曬而褪色斑駁的老屋繪製上城西里的自然景觀與生態，透過生動的街景彩繪展現蓬勃的社區新動力，讓淳樸的農村增添繽紛光景。

嘉藥環資系副教授李得元表示，過去曾辦理「捕撈虱目漁、一夜干DIY、撑竹筏」、「炊粿DIY體驗」及「海鮮PIZZA窯烤」等生態旅遊體驗，以貼近住民生活觀點創立「生態、生產、生活」的「三生」經營理念，設計出「營造低碳綠生活空間」、「建立在地風味餐特色料理」及「規劃生態旅遊行程」，符合台江國家公園管理處執行「家園守護圈」的意義，更創造了生態低碳遊程的社區產業創生火花。

嘉藥校長楊朝成表示，嘉藥特別感謝各社區里民們，給予師生們規劃與實作機會，讓老師們的專業能在臺灣各角落展露，也讓學生的創意在地方上展現，更因為社區的接納與包容，讓我們的孩子能有機會與高齡社區互動，增添他們回鄉服務關懷弱勢的機會，並透過積極深耕在地，協助社區發展來落實大學社會責任。