根據餐飲科技品牌 iCHEF 的調查，受到國旅衰退與 403 花蓮大地震影響，今年端午連假花蓮餐飲業首當其衝，衰退了 47%、台東衰退 33%，而根據 Klook 調查數據指出，端午連假期間花蓮行程預訂量相較去年大幅衰退 8~9 成，在業者自救優惠促銷搭配暑假檔期，每週略為增幅約 4 到 5 成，然而業績仍岌岌可危，iCHEF 建議餐飲業者應活用政府補助與 iCHEF 0 月費方案，並且建立多元管道，開放英文線上訂位系統，以更好的訂位體驗，吸引國外觀光客。

這次公開的餐飲報告因為碰上一年一度的 COMPUTEX 2024，而延後公開，報告分析全台 3,468 間店家、2,989 萬筆交易，總營業額約 185 億元，該項報告排除了新店促銷蜜月期或者歇業店家的表現，發現今年 3 月，全台餐飲業年平均成長約 3%、花蓮成長約 5%，然而今年 4 月開始，台北、台中、高雄三大都會區同比衰退了 6%~10%，花蓮地區更直接慘跌近 50%、恆春也衰退超過 20%，推估是受到寶林茶室中毒事件與 403 花蓮大地震重創國旅。

如果再對照 Klook 訂房報告，就會發現，2024 年第一季海外旅客對全台行程的預訂量比 2023 年成長 3 倍之高，其中花蓮太魯閣、野柳九分等地區一日遊是最熱門的選項，但是 403 震後，花蓮行程預訂量對比 2023 年，直接衰退了高達 8~9 成，觀察今年暑假預訂量可以發現，花蓮地區自今年 5 月底開始緩步提升，每週預訂量成長約 4~5 成，除了知名的賞鯨行程之外，還有「花蓮夏戀嘉年華」帶來的周邊效應影響。

業者指出，403 震後，除了政府與民間補助之外，花蓮當地青年業者也大打「團體戰」，例如「預約未來，振興新花蓮」線上群募方案，就整合了阿美族濱海咖啡、獵人山海野營、七星潭漁場體驗、以及最新花蓮將軍府的餐飲業者等跨領域的包套體驗行程，這些青年業者把震後的花蓮稱之為「當代花蓮」，呼籲民眾：「花蓮真的更好了」。

對此，iCHEF 共同創辦人程開佑也提出四個建議方向給業者參考：

1.活用 iCHEF 專為災後業者所釋出的 0 月費方案，

2.趕快啟用「線上訂位」系統，讓遊客知道你有開，不是倒了！

3.建議餐飲業者趕快釋出暑假方案，並且線上提供英文訂位，吸引國外遊客。

Klook 指出，花蓮過去一直都是國旅熱門城市，更受到海外遊客歡迎，首要復甦仍是以台灣當地旅客為主，建立多語系、多元支付、運用平台幫忙做行銷之外，也可以多利用類似 Klook 在 9 月底之前免佣金優惠，或者觀光署花蓮飯店補助等政府、民間方案減少成本、增加促銷以提升民眾預訂的機會。

我認為這場活動提到的跨業者合作挺不錯的，它有點像是旅行社的包套行程，只不過是由業者自行組織，而類似的方案行之有年，相信老牌的飯店業者應該都不陌生，像是在墾丁住宿就可享有合作業者衝浪、咖啡廳折扣等等，花蓮地區新進業者也可多多自發性考慮結合跨業者的「活動＋餐飲」的合作，好比說賞鯨完，憑藉乘船券就可以去哪一間餐廳取得優惠，或者獲得某間民宿的住房優惠等等。

在活動最後我引用一句程開佑所說的：「因為人沒有倒，因為人變得更好！」跟大家分享。

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花東旅遊震後60天仍元氣大傷！業者呼籲：活用英文訂位、跨業者包套行程因應暑假商機