(圖片取自pixabay)
最近是入冬以來最低溫，能為身體驅寒的薑湯熱飲漸漸熱銷，尤其以黑糖煮薑湯最為經典；其實黑糖薑湯的作法十分簡單，幾個簡單的材料就能快速煮好薑湯。
很多人以為薑湯越辣效果越好，所以特意煮久一點，這種想法是錯的，也造成薑湯煮製時間過久，變得麻煩。新鮮的薑有很多薑醇，薑醇可以幫助血液循環，所以中醫認為薑有散寒的功效；但這種物質會因高熱揮發，所以久煮的薑湯是無效的。好的薑湯微辣即可，太辣的薑湯不僅可能會讓人不適，有些人甚至會因而喉嚨發痛。
如果喜歡薑的辣味，可以放多一點薑，將薑弄碎，直接加入沸水中悶十幾分鐘，最後依個人喜好放入黑糖或紅糖，這樣煮出來的薑湯其驅寒效果最好。如果想換個新口味，可以試煮以下3種特殊的薑湯。
可樂薑湯
材料為一瓶可樂與一塊老薑。老薑依喜好取量，切絲後把薑絲與可樂倒入鍋內煮開，接著關小火煮約10分鐘就完成了。除了這個最基本的做法，還可加冰糖、肉桂粉等來調味。
杏仁薑湯
杏仁薑湯的做法就只是將上述泡好的薑湯加入杏仁粉混勻而已，十分簡單。講究一點還可以放入核核、南瓜子等堅果打成的堅果飲。
薑汁拿鐵
如同杏仁薑湯，將上述泡好的薑湯加入咖啡與牛奶，攪勻即可。如果想要加其他的調味，可以考慮肉桂粉、香茅、黑糖。
哪些人不適合喝薑湯？
如果常常覺得燥熱，或便秘、舌色紅的人，可能是熱性體質的人，這種人就不太適合喝薑湯。另外，如果時常有眩暈、耳鳴等症狀，可能是肝火過旺的體質，也不適合薑湯。
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