對於喜歡烘焙或是煮咖啡的讀者，電子秤是不可或缺的重要器材。如果食材多了一點或是少了一克，都會對料理口味有著莫大的影響。不過，市面上充斥各種電子秤又該如何挑選呢？
本文介紹 TANITA、Dretec 和 Acaia 等熱門品牌，將平價且實用的電子秤介紹給大家，以及教大家如何挑選適合的料理電子秤。
電子秤怎麼挑？4 大挑選原則
1.電子秤用途：咖啡 vs. 烘焙
咖啡電子秤：精準測量「粉水比例」
手沖咖啡特別講究香氣與口感，咖啡電子秤正是幫助使用者精準測量咖啡豆與水量的器具，確保咖啡達到完美的「粉水比例」。咖啡電子秤可能會有以下特殊功能：
- 計時功能：手沖或是義式自動計時模式等。
- 流速顯示功能：使用者能夠準確掌握注水量的變化。
烘焙電子秤：必備單位切換或扣重歸零
烘焙電子秤主要用於測量麵粉、酵母或是鹽巴等烘焙食材，有時也會連同鋼盆一起測量。因此，烘焙電子秤的測重範圍會比較寬。烘焙電子秤可能會有以下特別的功能：
- 單位切換：能一鍵切換不同單位。因為會測量各式各樣不同單位的食材，例如：牛奶、鹽巴等單位不同的食材，所以具備「單位切換」功能，會大大提升方便性。
- 扣重歸零：可以自動扣除容器重量，也是烘焙電子秤不可或缺的功能。
2.電子秤精準度：咖啡基本最小單位 0.1 g、烘焙承重 2-3 kg
咖啡電子秤：靈敏度要求高
- 最小量測重量：0.1 g 。因為咖啡電子秤對靈敏度要求比較高，粉水比例對才能深入觀察注水量變化。
- 最大承載重量：2 kg 。需要考量濾杯加水的重量， 2 kg 以上的咖啡電子秤會比較保險。
烘焙電子秤：最大承重要求高
- 最小量測重量：0.1 g – 1 g 。烘焙時需要注意酵母、糖、鹽等影響口味且公克數較小的食材，若是特別注重公克數，可挑選 0.1 g；如果僅是平常家用可挑 1 g 即可。
- 最大承載重量：3 kg ，因為需要考慮到攪拌鋼盆的重量。
3.確認電子秤是否容易清潔：可拆式秤面好方便
使用電子秤時，容易殘留湯湯水水的污漬。若是想要節省清潔時間，可挑選電子秤的秤面是能拆下來水洗的，不僅可以節省紙巾，而且清潔過程方便又容易。
4.電子秤的秤面：大螢幕不擔心看錯
挑選電子秤時，如果擔心老花或看不清楚螢幕數字，可以特別挑選大螢幕、大數字，不用擔心看錯數字。
電子秤哪裡買？電子秤 FAQ
電子秤哪裡買？
電子秤與其他料理家電相同，可以常見的商場去購買，像是小北百貨、全聯和家樂福等。如果有專業用途，需要烘焙或是咖啡電子秤，可以到專門的烘焙材料行購買或是訂製，同時也可以線上訂購。
如何使用電子秤？
電子秤屬於 3C 用品，使用時仍需注意以下 2 點事項：
- 我們建議電子秤必須放在平坦的桌面上，避免放在出風口或是會搖動的桌面，這些因素都有可能影響到數字的精準度。
- 如果液體不小心灑在秤面或是機體上，雖然有些電子秤有標榜防水功能，但還是盡快擦乾為宜，避免液體滲入電子秤內部，縮短電子秤的使用壽命。12 款磨豆機推薦｜電動磨豆機、手搖磨豆機怎麼挑？從平價入門款到職人專業款一次看
完整文章這邊看：2024年10款電子秤｜烘焙、咖啡電子秤都在這！TANITA、Dretec、Acaia電子秤評價
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