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旅遊

環時好室|「煙雖虛無飄渺,但聚集在一起時也是強烈的信念。」——煙拉麵

今天就回嘉

發布於 02月20日07:27 • 總編輯|環時好室;採訪|王茗辭、郭芳姿、陳建良;文字|下港女子;攝影|忘情水男孩
煙拉麵,嘉義市西區蘭井街363號
煙拉麵,嘉義市西區蘭井街363號

位於蘭井街的煙拉麵是2023年八月開幕的拉麵店。店內裝潢融合了俐落幹練的工業風格,並搭配四十年歷史的老宅地磚,呈現出人意料的協調美感。

煙拉麵由一對夫妻共同經營,其中一位是臺南人,另一位是高雄人。兩人之所以將拉麵店開在嘉義,是因為老闆在嘉義念書時,從此愛上了嘉義的愜意氛圍。

之所以想以一間拉麵店為業,源自老闆某次吃到一碗美味的拉麵而深受感動,便堅持成為拉麵店的學徒,儘管最初曾在面試裡屢次受挫,但並未動搖他學好一碗拉麵的信念。

煙拉麵,嘉義市西區蘭井街363號
煙拉麵,嘉義市西區蘭井街363號

店名「煙拉麵」的取意也在於煙的形體雖然看似虛無飄渺,但聚集在一起卻彰顯出強烈的信念。煙拉麵想傳遞的就是一碗拉麵會聚集眾人之力,濃縮成鼓舞人心的力量。

煙拉麵,嘉義市西區蘭井街363號
煙拉麵,嘉義市西區蘭井街363號

店內僅有十個座位,需透過點餐機候位等候,初次造訪者建議品嚐原味的「甘醇濃郁豚骨拉麵」,之後可以嚐試添加梅山紫蘇梅的「紫蘇梅獨特豚骨拉麵」,或是特製辣絞肉的「辛香赤艷豚骨拉麵」。

夫妻倆在嘉義居住的這幾個月裡,夫妻倆發現左右鄰居都相當熱心,且或許因為嘉義市區範圍不大的關係,走在路上很容易遇到認識的朋友。嘉義目前的青年創業族群也相當有凝聚力,讓他們感受到在這座城市裡有他人一同奮鬥的感覺很棒。

煙拉麵,嘉義市西區蘭井街363號
煙拉麵,嘉義市西區蘭井街363號

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