【超簡單食譜】免揉麵包
超簡單的免揉麵包食譜，香脆的外層，內裡鬆軟美味！將麵糰放最少12個小時發酵，再放入鑄鐵鍋內烤就完成，快試試！
食材
- 中筋或高筋麵粉, 500克
- 快速乾酵母, 2.5克
- 鹽, 10克
- 水, 400毫升
料理步驟
步驟 1：將麵粉放入大碗內，加入酵母和鹽，拌勻。再加入清水拌勻 （麵糰是非常濕潤）用保鮮膜包好
步驟 2：放在陰涼處(大約20度C的環境），發酵12-18小時。麵糰表面會有氣泡出現*溫度非常重要，我是放入沒有開的烤箱內）
步驟 3：將麵糰放在灑有麵粉的枱上，將麵糰對摺4次，然後做形。在麵糰表面灑上麵粉，再蓋上布或保鮮膜，靜置一個小時
步驟 4：將鑄鐵鍋放入烤箱內，將烤箱預熱220度C
步驟 5：打開鑄鐵鍋蓋，放入麵糰，蓋上鍋蓋，烤30分鐘，然後拿開鍋蓋，再烤20-25分鐘即成
步驟 6：麵包要待涼後才可切件享用
步驟 7：如圖
小撇步
*用高筋麵粉會令麵包發酵得更好，令外層更香脆，內裡更有嚼勁
*如沒有鑄鐵鍋，可將麵糰放在烘盤上，在烤箱的最低層放一盤水
若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！
完整食譜這邊看：母親節簡單做麵包！免揉麵包
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