你愛吃麵包嗎?曾經需要等三個月才吃得到、IG近20,000則打卡的日本人氣第一生吐司品牌 「嵜 SAKImoto Bakery 」正式登台!
由日本甜點集團DOROQUIA HOLATHETA社長,甜點達人「嵜本將光」為了過敏的女兒親自研發,耗時兩年研發出獨門手法,避免使用常見的雞蛋與牛奶,注重成分、發酵與製作方式的選擇,打造蛋奶過敏兒也能安心食用的生吐司。而「生」指的是「天然感、不外加任何東西」的意思,因此,「生吐司」就是主打自然風味的吐司麵包,不需人工調味一拆封有濃厚的香甜氣味,吐司口感潤澤有彈性,質地柔軟好下嚥,烘烤後增添風味,但原味也一樣好吃,此外,生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,跟一般硬邦邦的吐司邊不同,生吐司的邊Q彈濕潤毫不乾澀,還會越嚼越香!
台灣店舖使用與日本進口,與日本店舖相同的原物料,製作過程也一樣每個步驟都講究,就是為了將生吐司的美味百分之百的呈現,店內提供三種招牌吐司商品「極美自然吐司」「極生奶油牛奶吐司」「日本沖繩黑糖吐司(週一限定)」,以及15種經典果醬可以搭配,提供內用、外帶和飲品。
「極美自然吐司」不添加任何雞蛋與牛奶,運用湯種製法,將熱水沖入配方麵粉中,讓麵粉瞬間糊化、熟化、產生黏性,藉此將水分鎖在裡面,達到保濕效果,溫和的小麥香氣烤過後外脆內Q軟,是直接吃不烤就好吃的美味!「極生奶油牛奶吐司」採用日本北海道鮮乳、北海道鮮奶油、蜂蜜,經過18小時低溫發酵,讓牛奶和麵糰自然水解,不只吃得到乳香也吃得到麥香,柔軟好吃!限定款「日本沖繩黑糖吐司」同樣不添加雞蛋及牛奶,以小麥帶出日本黑糖的誘人香氣,高雅細緻的味道。
除了吃生吐司的原味之外,店內也特製研發的15種結合各種水果與日式食材的果醬,像是牛奶煉乳、開心果、草莓、玫瑰風味覆盆子以及伯爵茶風味等等,可搭配吐司一起吃,更推出外帶方便的單片裝吐司,暫時無法去日本沒關係,台北就能吃到與日本同樣鬆軟的原味生吐司啦~
吐司
「極美自然吐司」售價:200元/1.5斤、140元/1斤、80元/單片包裝
「極生奶油牛奶吐司」售價:230元/1.5斤、160元/1斤、90元/單片包裝
「日本沖繩黑糖吐司(週一限定)」售價:200元/1斤
果醬
- 寶石果醬,售價:280元/罐(100ml)
口味:托帕石-柑橘、石榴石-草莓、藍寶石-藍莓、紅寶石-玫瑰風味覆盆子、電氣石-檸檬
- 珠光抹醬,售價:290元/罐(95ml)
口味:牛奶煉乳、開心果、伯爵風味、榛果風味、萊姆酒葡萄、歐培拉
口味:琥珀黑豆、珍珠黑芝麻、珊瑚紅豆、翡翠抹茶。
嵜 SAKImoto Bakery高級生吐司 台北旗艦店 營業資訊\
4月9日(四)試營運
地址:台北市信義區基隆路一段155-1號
營業時間:10:00~20:00
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