【記者黃泓哲／綜合報導】便當可說是現代人以健康、營養方式解決一餐的選擇之一，不過面對琳瑯滿目便當菜時，想要攝取更多的蔬菜類卻容易不小心選到「假蔬菜」，對此國健署臉書粉專「食在好健康」分享3招增加蔬菜攝取量，也提醒民眾10種「假蔬菜」，讓民眾在選擇便當菜時有更好的選擇。
國健署指出，現在有些快餐便當店可以減少飯量、增加蔬菜，這樣調整不僅可以吃到更多蔬菜，也更接近均衡飲食比例。如果是自己夾自助餐，建議可以把放飯的大格子少裝一點飯，另外放一道蔬菜料理進去，這會是更好的比例喔。
此外國健署也表示，常常點便當時想要攝取更多的蔬菜，可以嘗試更換主菜，把雞腿、排骨等主菜，改為青椒炒牛肉、洋蔥炒肉絲或者甜椒炒雞丁，因為這類含蔬菜的主菜也能提高每餐的蔬菜量。
最後是避免10種「假蔬菜」，國健署指出，民眾有時候會夾到玉米、馬鈴薯、蓮藕，這些食物其實都是全穀雜糧，不是蔬菜，此外常常被誤會為蔬菜的食材還有南瓜、芋頭、山藥、栗子、綠豆、皇帝豆、荸薺，呼籲夾菜的時候要特別注意，不要選錯讓蔬菜量更少囉。