是否曾有這個疑問,為何製作高湯的昆布明明生長在都是水的海洋裡,卻不會泡出高湯來?很多人一定可以立刻想到,水溫不夠「燙」,其實這也並非完全正確。對此,北海道有間水族館給出了解答,解答是昆布其實在「忍耐」。
一名日本網友在推特上貼出一張照片,拍攝地點是在北海道的小樽水族館中,圖片上的看板提問:「為何昆布在海中,卻不會有高湯跑出來呢?」;並給了三個選項供選擇,「 A :其實有跑出來、 B :因為是海水、 C :牠在忍耐」,最終答案竟然是 C :牠在忍耐。
▲「為何昆布在海中,卻不會有高湯跑出來呢?」,最終答案竟然是牠在忍耐。(圖/翻攝推特@ chaca21911 )
對此小樽水族館也給出了解釋,其實昆布不是有意識地在忍耐,而是活著的時候不讓自己的營養成分流失,所以才不會有高湯流出。經由乾燥處理後,放進熱水裡的昆布會死亡,死後昆布的細胞壁才遭到破壞,才能釋出營養做出高湯。
答案一出也立刻引發網友笑翻,紛紛表示:「因為一直忍耐味道才濃啊」、「原來美味的高湯是踏過昆布的屍體而來」、「一直忍耐,真是辛苦了」、「長知識了」、「還以為水不夠熱才是主因」。
留言 33
珮綺
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這世界的生命多采多姿
人類卻唯我獨尊的活在象牙塔裡,與大自然隔絕
許多人因此忘了如何與它和諧共生
甚至毫不羞愧的破壞它、汙染它
人是雜食性動物
除非自我發願,否則吃肉絕對是生存下去的手段之一
人類其實需要親手並親眼目睹動物死亡並成為食物的過程
才會產生感恩、珍惜的情緒
現在食物來得太過容易
很多人早早忘記了人們是如何掠奪這個世界
動物跟人一樣是有感情的,豢養在牧場裡生來就註定被人類吃掉的命運是很悲哀的。
我們無法改變大環境,但至少心態要正確
食物堅持只取適量而食,用餐堅持吃到碗裡一點不剩
吃到飽餐廳是造成暴食浪費的原因之一,小時候很愛,現在我也不去了
2019年08月05日09:34
TMH
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別忍了,多辛苦啊
來~ 一起喝了這碗湯吧。
2019年08月05日10:03
Matthew
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我忍了五天沒尻,也是為了那一發
2019年08月05日10:09
文正
當昆布還是在海裡面的時候,它還是活著的,而且還持續在生長,所以不會有高湯的存在。
2019年08月05日12:05
食物鏈其實就是
她吃他、他吃你、
你吃我、我吃她的概念
為了求生存
不論是動物還是人類都必需吃的
吃並不是為了
滿足口腹之慾
而是求生存
而是求生存
2019年08月05日09:01
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