擁有30年歷史的管樂節在1月1日劃下美好句點，歷時17天、共50支海內外樂團連番上陣演出，除了大型踩街活動，也有許多室內外獨「嘉」演出！讓喜愛音樂、熱愛文化的朋友們齊聚在嘉義，一起感受音樂無國界的澎湃魅力。
當然也不只有悠揚的樂聲，跟著管樂節的路線踏出步伐，在巷弄間品嚐嘉義的美味，用道地牛肉麵、嘉義獨有的白醋涼麵、特色異國義大利麵以及日式小食征服饕客的胃！
【半畝田北方麵食館 】
1971年開業後，已經超過半百歲的嘉義冠軍牛肉麵—半畝田，是在地人也十分喜愛的美食！半畝田不僅在2014年獲得臺北國際牛肉麵創意組冠軍，也在2020年用一道「刀削番茄牛肉麵」獲得饕味國際大比拚季軍。
店內的冠軍牛肉麵，使用的是手工刀削麵，每塊麵食大小統一，且四周不規則的形狀適合沾裹醬汁，同時保留中間厚實部分的口感及嚼勁；上頭滿蓋著牛肉，澎湃到看不到麵條，牛五花香而不膩、牛肚Q彈無腥味、牛腱心讓人唇齒留香⋯色香俱全讓人回味無窮，只能讚嘆一句不愧是冠軍牛肉麵！
【小伍妹麻辣涼麵】
公明路上的藍綠色漆底的老木屋，是已有50年歷史傳承三代、歷經多次搬遷，最後落腳於此的小伍妹麻辣涼麵。
微熱的天氣來碗嘉義特色的白醋涼麵剛剛好！嘉義大名鼎鼎的白醋涼麵，除了一般熟知香醇濃郁的芝麻醬、蒜末外，還會添加能帶入絲滑口感同時更去油解膩的白醋美乃滋，讓吃涼麵時不會有卡卡的口感；小伍妹麻辣涼麵更是無辣不歡，。店家自製雙辣醬（豆瓣小魚辣醬、川味香麻辣醬），提供兩種不同辣度的爽口選擇，麻而不辣的口感，一定能讓您留下難以忘懷的懷舊好滋味。
另外店家因應更多的旅遊風潮，還提供特別的杯裝涼麵外帶形式，讓您在嘉義散步能邊走邊吃，一覽嘉義的人文風景，超級方便！
【樂食沛】
位在文化路夜市旁，樂食沛擁有小巧溫馨的店面，來到嘉義的你千萬不能錯過！
作為嘉義「小城風味實驗計畫」參與店家之一的樂食沛，主打各地風味的創意義大利麵，適合每個年齡層、口味不同的美食愛好者！進入店內便能夠在菜單上看見台灣特色菜三杯雞、嘉義阿里山特產山葵等在地口味，除此之外還有川味椒麻麵食、日式咖哩及經典白醬青醬義大利麵⋯這麼豐富的菜單內容，可都是別的地方吃不到的美味。
除了多樣化的義大利麵，升級套餐裡的湯品也一點也不馬虎，不僅湯品店家會不定期更換，番茄、蕈菇、南瓜⋯湯頭，口感濃郁還能夠喝到食物的原味。
除了到店中坐坐、享用熱呼呼的美食與閒暇，樂食沛也常常出沒在嘉義各大市集。下一次逛市集時，你可別錯過這份特別的美味！
【帕海小食總部】
緊鄰嘉義女中的帕海小食，是一間專門販售千層玉子丸燒的店家，每一份都像照顧家人的用心。丸燒的外貌大小與章魚燒相似，但丸燒最特別的地方是裡面不含任何一滴麵粉！ 丸燒的發想來自老闆母親因年邁不太容易咀嚼Q彈的食物，因此改用容易咬的雞蛋為基底，讓雞蛋味道完整保留，也創造類似千層蛋糕充滿層次的口感。店內招牌海陸綜合米丸燒以雞蛋為底，再加上各式各樣的海鮮佐料，小小一份適合嘴饞的你！
除了鹹的丸燒，攤車也有販售甜入心口米丸燒，來自阿里山上的原生小米，經老闆親自熬煮成黑糖小米為基底，最上層在淋上滿滿煉乳，喜愛甜食的你千萬別錯過！
看到這，是不是食指大動了呀！雖然第31屆的嘉義國際管樂節已經圓滿落幕，但是店家仍持續敞開大門，歡迎好奇的你來嘉一探究竟！也期待在下一屆嘉義國際管樂節看到大家的身影。
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