太危險！37年食物中毒46死第一名劇毒有人愛吃、「倒吊子」恐致命

台北榮總公布統計數據，過去37年，北榮累積接獲食物中毒案例有3500多例，男性占比過半，略高於女性，其中有46例死亡，以食用河豚中毒最多，高達11例、檳榔也有4例，醫師提醒，河豚毒素加熱也無法被破壞，誤食或處理不當可能導致中毒，而檳榔株中可能會有「倒吊子」，若誤食也會中毒，有致命風險。

男性食物中毒比例高於女性 46例死亡

食物中毒事件頻傳，根據北榮毒藥物防治諮詢中心統計，過去37年來，共接獲3500多例食物中毒個案，進一步分析，男性占比超過一半，略高於女性，其中有46例死亡，根據調查，死者暴露物質最多的是河豚11例，檳榔也有4例，海螺和蟾蜍湯也都上榜。

男性食物中毒比例略高於女性。圖／台視新聞

腎臟科醫師江守山提到，檳榔有肝毒性，如果碰到有肝病的病人，把這兩個湊在一起就可以致命；蟾蜍湯這一定算是一種民俗偏方，蟾蜍體表分泌物質有毒，拿牠來吃當然有很高致死的風險。

北榮醫師楊振昌也提醒，部分河豚含有河豚毒素，加熱也無法被破壞，誤食或處理不當可能導致中毒；另外，在檳榔株中，往往有1至2顆「倒吊子」，生長方向與一般檳榔相反，因為含有檳榔鹼、檳榔次鹼是一般檳榔的2至3倍，若誤食就會中毒。

北榮職業醫學及臨床毒物部主治醫師何揚解釋，倒吊子很難分辨，買檳榔的時候大概沒有辦法知道它到底是不是倒吊子，如果有產生這些胸悶或者是心悸要盡速就醫，在使用醃漬鹽的部分要很小心，因為就會比較擔心產生過量亞硝酸鹽。

河豚、檳榔都是常見的食物中毒品項。圖／台視新聞

而今年爆發寶林茶室食品中毒事件，有4人喪命，食藥署表示，「邦克列酸」六月起將列為專案稽查項目，稽查項目包括米麵原料、米麵濕製品等，無論源頭或下游，都會展開徹查，最快八月公布首次稽查結果，保障食安健康。

食藥署稽查「邦克列酸」。圖／台視新聞

台北／楊祥瑜、許修銘　責任編輯／張碧珊