冬季是信義鄉的旅遊旺季，很多遊客希望來到濁水溪線四部落體驗布農族文化以及特色遊程，其中風味餐料理也成為遊客重視的部分之一。為此，濁水布農合作社特別邀請鄉內知名野菜餐廳的主廚松芳古，前來開課傳授他的經驗以外，也教大家利用野菜提升風味餐擺盤與特色。
善用野菜打造特色風味餐的主廚松芳古，帶著學員來到戶外，實地來教大家路邊野菜的風味與用途，讓這些一樣也作菜的族人業者，都感到收穫很多以外，也感謝主辦單位開辦課程。
▲知名野菜餐廳主廚松芳古(左1)帶令學員在戶外以野菜來進行示範教學/記者金芸亘攝
為了可以提升部落餐廳在風味餐料理的野菜應用與擺盤品質，濁水布農合作社特別邀請鄉內知名野菜餐廳的主廚松芳古，前來開課傳授經驗與料理技巧，希望讓部落業者共同來重視。
冬季是信義鄉的旅遊旺季，很多遊客希望來到濁水溪線四部落體驗布農族文化以及特色遊程，其中風味餐料理也成為遊客重視的部分之一。主辦單位希望藉由課程，讓部落餐廳業者有所參考與學習，也能共同提升風味餐的各項條件品質。
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