法式薄餅融合三杯雞饅頭夾東坡肉變漢堡

說到下午茶，不少人會想到蛋糕鬆餅，不過台北有餐廳，法式薄煎餅居然融合台式三杯雞，還把早餐吃的饅頭變漢堡，包入東坡肉，味道如何一起去品嚐。

金黃酥脆的可不是美式漢堡，居然是早餐吃的饅頭，中心別有洞天，包的是宵夜場最夯的鹹酥雞，濃郁蒜香充滿口中，還把四方東坡肉撕成一絲絲，鹹甜中多了番茄酸香，平衡油膩。

饅頭送入熱油，雪白外皮漸漸穿上金黃外衣，好酥脆。鋪上美乃滋，軟嫩東坡肉、酥香鹹酥雞，還有綿密的滷牛勒條放中間，一口饅頭、一口炸蒜頭，獨特吃法充滿台味。

路邊常見的鹹水雞，也上桌，撒上生菜、花椒油，變身清爽沙拉。就連法式薄煎餅也大玩混搭，蕎麥麵漿一碰到220度高溫，瞬間熟成。大把起司增加濃郁奶香，你沒看錯，師傅放的是醃漬入味的三杯雞、菇類。

撒上一片片九層塔，才算大功告成，彈牙煎餅和鹹香三杯雞一起下肚，中心的太陽蛋讓口感更滑潤，把台式元素，融合下午茶考驗師傅功力。

就連爆米香、肉鬆也吃得到，吃完鹹的來點甜點，泰式奶茶不用喝的抹在薄餅上，大口吃下肚，再嚐嚐酸酸甜甜的檸檬芒果，選在台北市下午茶一線戰區，點心融合台式元素，就是希望做出區隔，搶攻市場。

（民視新聞／林嘉玫、胡希哲台北報導）

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