世界首例！新加坡批准販售「人造肉」 用生物工程培養做炸雞塊

新頭殼newtalk

你有想過不殺生也能吃肉的另一種選擇嗎？近日新加坡政府批准了一項新規，實現世界首例不需要經過屠宰動物，也能夠產生肉的「清潔肉」。這是利用生物工程技術在實驗室培養的「人造肉」，與一般動物「肌肉組織」相同，具有蛋白質與胺基酸。

根據《BBC中文網》臉書指出，新加坡食品局（SFA）昨(2日)表示，位於美國三番市的Eat Just總部，日前研發出的「實驗室培植肉」符合新加坡對製作炸雞的食品安全標準，因此未來我們可以在新加坡吃到「人造肉」所產出的炸雞塊。

有鑑於世人對於健康、動物福利以及環境保護的想法，《BBC》指出，人類對於肉類的替代品需求增加很多，並且市面上有很多超商與餐廳開始提供植物肉，來呼應人類對肉品的要求。

但是，這項「實驗室培植肉」又和植物肉不同，因為「實驗室培植肉」是透過生物工程培養技術，培養動物的肌肉細胞，最後生成肌肉組織，過程中沒有屠宰動物，這樣的「清潔肉」可以做到與植物蛋白合成的「植物肉」不同的效果，能夠提供一般肉類含有的蛋白質和氨基酸。

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