作者 江欣樺營養師
我想你很難弄清楚！
乳酸菌、益生菌、益生質、酵素，這「消化道四大天王」之間有何不同？
就像魷魚、章魚、透抽、花枝一樣分不出來
魷魚花枝烏賊透抽
乳酸菌
先說乳酸菌，乳酸菌是廣泛存在於自然界的微生物，你可以在乳汁、樹液、花粉、果實、泡菜、醬油、優格等裡面，找到成千上萬株的乳酸菌，而它的特質是能夠代謝醣類、產生50%以上的乳酸，會產乳酸的這一點對消化道有些微幫助。
益生菌
接下來是益生菌，大部分的益生菌，就是從那些成千上萬的乳酸菌裡面，經過證實、通過酸鹼、證明有用，萬里挑一出來的，你可以這樣想：「乳酸菌」是世界人口，而世界人口中那些優秀被選出來當總統的則是「益生菌」。而它的特質是活的微生物，當足量的使用下，可以給宿主帶來健康，像是改變菌叢生態、使排便順暢等等。
常見的益生菌有乳酸乳桿菌屬（Lactobacillus）、雙歧桿菌屬（Bifidobacterium），益生菌叫Probiotics，在希臘語中 pro=for、bio=life，所以益生菌=for life。
益生質(益生素)
那益生質又是什麼？我們常看到的益生質、益生素都是一樣的，它就是不被消化的食物，它的特質是可以促進及調節益生菌的作用，簡單來講就是益生菌的養分，常看到的是果寡糖、半乳寡糖、菊醣等等。
酵素
最後一個酵素，當我們吃東西吞進去的時候，必須藉由酵素來進行食物的分解、幫助消化，所以酵素的特質就是分解食物，以此類推我們成人的消化道大約6~9公尺長，消化道的長度指的是從食物的入口到食物的出口這段，顧名思義，這長長的隧道裡需要進行大量的「消化」，所以一定需要用到許多酵素。
例如：訪間常見的「木瓜酵素」和「鳳梨酵素」主要是「分解蛋白質」，「酒粕酵素」主要是「分解澱粉」，「麴菌酵素」主要則是分解脂肪，如果食物分解不完全那麼消化道就會一團亂。
總結
想要改變菌叢生態，使排便順暢，可以吃「益生菌」，而「益生質」通常會加到益生菌的產品中，你會一起吃到
「乳酸菌」在日常生活中就很容易攝取到了，比如納豆、優格、泡菜都有，但幫助性，還是益生菌最好
「酵素」呢，一般日常生活中也很容易攝取，比如新鮮的蔬菜水果，不過烹煮的溫度若來到48度C以上，就會失去酵素的活性，如果你是常外食、又不常吃蔬菜水果、或者吃東西太快，那就可以嘗試補充酵素營養品
什麼情況下會同時補充「酵素」+「益生菌」呢？就是「經常外食、想幫助分解」 +「改變菌叢生態、想調整體質」
以上這四大天王很多人會有疑惑，也會弄不懂，原因是他們彼此間都有些關聯，但每個作用卻都是獨立存在的，沒有誰可以取代誰
以下是四大天王的吃法給你參考
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