113年「花蓮客家美食文化嘉年華」10日在花蓮縣運動休閒園區（舊吉安菸廠）熱鬧登場，縣長徐榛蔚偕同立委傅崐萁參與盛會，數千客家鄉親齊聚一堂，活動不僅有熱鬧新潮的現代客家歌謠，也有傳統與現代相互輝映的精彩展演，讓與會鄉親感受客家文化的迷人風采。
縣長徐榛蔚表示，花蓮縣政府致力推動客家文化，今年首次舉辦「客家產業暨技藝博覽會」，邀請全台各縣市的客家工藝師與花蓮客家文化交流，也在鳳仁國小成立客語實驗學校，從小有系統的客語教學，將客家文化深植於孩子們的心中。也感謝13鄉鎮市攜手參與今天的客家美食嘉年華，因為客家文化推廣需要從日常開始，美食便是生活的基礎之一，透過潛移默化讓客家精神得以延續和發揚。
立委傅崐萁表示，客家文化淵遠流長，感謝縣府與所有客屬會對於客家文化堆廣的不遺餘力，歡迎鄉親一同來認識客家美食，也希望年輕的客家族群朋友們熱情參與，將傳統文化與客家硬頸精神永續流傳。
一早現場活動首先登場的是，來自全縣各鄉鎮分會的創意表演進場，所有的分會以「挑擔」為主題，由各分會各自發想，包括舞蹈、歌唱及客家傳統元素創意進場，每個分會都展現出各自的熱情，另外現場各分會還有製作各式客家粄、米糕等傳統客家米食飄香，展示在地豐富客家美食，現場遊客如織。
花蓮縣客屬會理事長邱坤誠表示，「花蓮客家美食文化嘉年華」是客屬會每年的重頭戲，今年是由花蓮市分會承辦，原本是預計在花蓮市來舉行，不過配合花蓮縣政府客家處的規劃，所以從11月的7、8、9、10四天到最後一天是由花蓮縣客屬會客家美食美食文化嘉年華，作為閉幕活動可見嘉年華的重要性，此外以往每年都是以便當為主食，今年特別還安排了客家美食作為午餐，所用包括客家粢粑、湯圓、炒米粉還有炒麵等，在在都顯示用客家的元素來打造一個不一樣的嘉年華。邱坤誠也特別感謝潘乾鑑處長的支持與規劃，不僅讓客家的能見度不斷的提升，更積極規劃向下紮根，相信花蓮的客家會越來越好！越來越精彩！
資料來源：花蓮縣政府
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