新竹市一家在當地小有名氣的早午餐店,遭到離職員工爆料,環境差,不只咖啡機清洗不乾淨,牛奶管也出現發霉的小黑點,甚至食物部分,生鮮肉品通通泡在水槽裡,還有發霉的草莓醬。對此,店家回應是不實指控,像是咖啡機管線都有天天清洗,發霉的物品也是要扔的,反控爆料者上班期間,遲到請假狀況多。
店員忙著夾麵包裝袋,要幫客人結帳,新竹市東區這一間,小有名氣的店家,空間寬敞,常常吸引不少人來用餐。
只是最近,卻有離職員工爆料,製作環境很不OK,除了吃飯用的餐具,出現明顯水漬,咖啡機清洗也不乾淨,製作拿鐵的牛奶管,則出現發霉的小黑點,至於食物方面,生鮮肉品通通泡在水槽裡,還有發霉的草莓醬,PO文指證歷歷,直說消費者有權知道。
遭控業者:「我們肉類的部分,我們也有不對的地方,我們可能太隨興,因為我們量太大,就隨便買一個洗手台泡在上面,我們那個洗手台,是沒有在那邊洗過任何餐盤。」
對於離職員工指控,店家坦承部分疏失,但也澄清環境衛生,像是發霉草莓醬,本來就打算要回收。
遭控業者:「晚班一個人收店,或許會清潔不乾淨,所以我們早班,為什麼會編制兩個,就是要求早上7點到8點之間,兩位就是要做全部,店家清潔整理跟檢查。」
不只地板打掃,早班人員還得檢查麵包,確認沒有問題,另外咖啡機管路,不只每天會清潔,月底也有咖啡機承租業者,定期清洗。
遭控業者:「她說我們店家,要求他們不要做打掃衛生,我就覺得很奇怪,有哪個店家老闆,不要做咖啡機的清潔,這很矛盾。」
店家也提到,爆料女員工和男友,先前在職早班一個月,請假遲到狀況頻傳,反控對方上班狀況差,氣得提告妨害名譽。
留言 14
🌈博文🌈
個人認為: 店家既然「坦承」爆料者部分「屬實」,又何來的妨害名譽?
2021年02月09日07:46
溫溫
員工提出的缺點皆是對於顧客的食品衛生安全,跟他遲到與否無關。
以上缺失都是店家要對外面消費者負責的,
員工的工作範疇與態度是才是他自己以及店家內部的管理責任。
簡單說,我吃下去拉肚子你跟我說員工遲到?
難道不是你們沒落實清潔與食品衛生的主要原因?
2021年02月10日05:01
小廖
所以被爆出來的部分也是事實不是嗎?
2021年02月10日04:39
Lynn_Y7-2
餐廳多少都有類似問題,畢竟員工流動大,不是每個人清潔都做的確實,以前在餐廳工作,也清出一堆過期芝麻,不過老闆只讓我丟掉生蟲那袋。
2021年02月10日05:18
Somdet Celes Yu
👍
2021年02月12日08:53
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