現場》馬可孛羅25周年講座：《食尚玩家》前總編邱一新的不死「玩家魂」

PChome董事長詹宏志的暢銷著作《旅行與讀書》開宗明義就說明，旅行與閱讀都是在知識探索的路上不斷受到刺激鼓舞，勇敢前行。25年前他創辦馬可孛羅文化時，就是希望引領讀者，在時間與空間的尺度上，擁有更開闊的視野，和全世界對話、溝通，甚至讓自己也成為這個知識交流的媒介。

曾任《TVBS周刊》、《健康兩點靈》發行人，現任吳寶春麵包總經理的邱一新，受到同樣的精神感召，從還是小小記者時，就喜歡記錄任務以外的「小事」：也許是當地風土、也可能是當地人不經意的評論。而影響他最深的，還是當地的飲食文化，也讓他有了底氣，催生台灣知名的飲食生活品牌《食尚玩家》。

➤「懂吃懂玩」背後是一顆渴望學習的心

大家都羨慕「懂吃懂玩」的人，但這些經歷真正的核心，是渴望學習、不斷前進的衝動。去年在馬可孛羅出版《徒步旅人》後，這一年時間裡，邱一新又解鎖許多新地方，甚至在這場馬可孛羅25週年的講座前，他才剛從挪威回來。

「看了南森（Fridtjof Nansen）《極北之旅》，到當地真的會忍不住對照書中的風景。人到了現場，又發現更多書中沒有提到的人事物，結果回到台灣查資料，又看了更多書！」邱一新笑了起來。到底是因為看書才想旅行？還是想舒緩旅遊過後的戒斷症，而看起更多書來？或許兩者就像陰陽一般，彼此推進，不斷運行著，促使人們有更多體會與成長。

➤再走一遍150年的遷徙之路

追尋湯姆生（John Thomson）的攝影之路，就充分反映了這種「陰與陽」。最早時候，邱一新被老朋友劉克襄《福爾摩沙大旅行》一書的封面吸引。書上使用的畫面，正是1871年湯姆生記錄台南、高雄等地留下的照片。邱一新對照片的地點充滿好奇，於是也跟上湯姆生當年的征途，在山林野溪中披荊斬棘，終於發現高雄甲仙那座神祕的瀑布。但陰陽運行此時又在邱一新的知識宇宙運作起來：到底湯姆生為什麼想來？是誰帶他來的？

這一切又跟當時正在平埔族部落傳教的馬雅各牧師有關。

於是，邱一新再次看書按圖索驥，不僅整理出了馬雅各醫師的傳教路線，甚至進到日本時代，連人類學家伊能嘉矩的踏查之路都一併整理出來。他們的路線都有個共同點，就是從當時安平、打狗的港岸，一路沿著淺山山稜前行。這與當時漢人入墾、平埔族東遷的移動路線不謀而合。

為了了解這些平埔族部落的現狀，邱一新今年初又跟著老友劉克襄，從左鎮徒步穿過月世界乾燥的惡地峽谷，前往高雄木柵教會，一路觀察當地部落採山藥、醃製破布子、熱炒龍葵蝸牛。這些風土飲食，多少還是與平地人有著些許不同。