蘇綉琪：誠心做、認真做、以客為尊
「大紅花香腸」從早期自強夜市到現在的東大門夜市，經營了近10年的時間，當初老闆蘇綉琪觀察到坊間大腸包小腸只販售單一口味，讓她決定自己要「做不一樣的！」她嘗試開發各種不同口味的香腸，包括九層塔、哇沙比、巧克力、起司、檸檬及原住民風味的飛魚卵、馬告等多種口味，還能搭配不同的配菜及醬料，客製化的選擇讓顧客的回購率居高不下。
蘇綉琪首創的「大腸包鹹豬肉」，將鹹味適中的烤豬肉與Q嫩糯米腸結合，口感扎實又飽含豐富滋味，是店家熱銷商品。這些特殊口味的餐點，都是老闆用獨門醃製的配方調味，不斷品管完成滿意的好滋味，更是別家絕對吃不到的保證！創新求變與專注求好的態度，讓大紅花香腸成為東大門夜市的人氣攤位。
出處：《花蓮趣》
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