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生活

台東慢食節流域餐桌首度移師南迴金峰鄉舉辦 民眾品嚐南迴傳統料理

中華日報

更新於 2023年10月14日09:51 • 發布於 2023年10月14日09:51

記者鄭錦晴/台東報導

台東慢食節流域餐桌首度移師南迴金峰鄉舉辦,讓民眾品嚐美味的南迴傳統料理。(記者鄭錦晴翻攝)
台東慢食節流域餐桌首度移師南迴金峰鄉舉辦,讓民眾品嚐美味的南迴傳統料理。(記者鄭錦晴翻攝)

今年秋季場次「台東慢食節—流域餐桌」首度移師南迴金峰鄉辦理,十四日起一連兩天在金峰鄉新興國小,逾三十五組料理人將台東溪流、山林飲食文化端上桌,現場品嚐南迴小米、樹豆等特色作物,製作的美味餐點及慢食講座,從中感受各族群在山林、溪邊生活的傳統智慧。

副縣長王志輝表示,二0二一年起台東慢食節從市區移地至縱谷線的關山鎮、海岸線的成功鎮辦理,都引來大批人潮,帶動觀光效益。

今年首度走入南迴金峰鄉,三十五個料理攤位分為「南方滋味匯流」、「新世代部落迴游」、「甘甜之流」、「鹹香之域」與「地方共好」、「在地小農」等六大分區,以流域主題號召大家重新追溯飲食文化裡的傳統智慧、食材結合的創新呈現。

民眾可享受南迴傳統料理,如排灣族宴客或慶典吃得到的傳統小米料理「qavay」、充滿家族溫暖記憶的小米湯圓「pinilaulj」、香氣既野性又細緻的大圓葉胡椒刺蔥烤肉;也能享用新世代的創新詮釋,如部落野菜麵包、樹豆豆花、雞屎藤糰子,或延續酒麴發酵香創作的比嘎椒椒餅等。

十五日還有一天的活動,縣府歡迎民眾一同共享溪水潤澤的慢食餐桌。活動中也與台東縣慢食協會合作推出四場免費導覽,讓民眾可以更深度地認識慢食節。

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