文、攝影/部落客「愛吃的艾咪」
久聞初魚的大名，艾咪挑了一個適合約會的好日子，帶著另一半來新莊宏匯吃初魚鐵板燒，為什麼會想要吃初魚呢？因為我的另一半很喜歡吃日本料理，我也常常在各大媒體看到關於初魚的報導，感覺初魚很厲害，雖然訂位有點麻煩，要提早預付訂金，我還是耐著性子預訂。
我覺得，如果你喜歡吃新穎的日本料理，聚會當天是約會的場合，那麼初魚會是很合適的選擇，但如果你喜歡吃傳統老派的日本料理，就未必會喜歡初魚，因為初魚的菜色比較有變化，更活潑有趣，但也會失去一些老派的經典風味。我們來看看，艾咪在初魚吃了哪些好料？
佛卡夏魚肉，魚肉軟軟綿綿的，很好入口，搭配佛卡夏有一種清新的感覺。
魚肉湯品，黏稠稠的湯料中，還吃得出鮮美甘甜。
鐵板煎大牡蠣，牡蠣很肥，切開之後肉軟軟的，入口即化，有點像吃海洋裡面的奶油。
這是我們當天另外付費點的飲料，是澳洲的氣泡紅心芭樂果汁，初魚還準備了玫瑰花造型的冰塊，看起來超級浪漫，沒有酒精卻有節慶的歡樂感覺。
煎鮑魚拌昆布，鮑魚很鮮，肉質Q彈，拌上昆布非常鮮美。
龍蝦佐南瓜泥，南瓜泥的鮮甜很能襯托出龍蝦的鮮美，是一道新鮮加上甘甜的美味組合。
明太子肉片，海洋的鮮味加上軟嫩肉片，海陸組合口感真rich，肉片的油脂碰上明太子，整個很濃郁。
主菜之一和牛菲力，這油花真的很美麗啊，肉質好軟好嫩。
主菜，肉類搭配芥末一起吃好解膩，我超喜歡芥末的嗆辣味覺，很能提鮮。
泡芙蝦排，這道料理很討喜，大人小孩都會喜歡，酥酥香香的新鮮蝦排包夾在泡芙裡面，酥香加倍，而且也會增加飽足感。
炒飯，對我來說，這是鐵板燒的靈魂菜，因為我很喜歡吃炒飯，鐵板炒飯的米粒很香。
味噌湯，中規中矩的湯品。
甜點 莓果白巧克力起士蛋糕，莓果的酸甜滋味融合起士香氣，加上入口即化的綿密口感，女性會很喜歡。
菜單，雖然每道料理看起來份量不多，但是吃完一套菜式會飽喔。
宏匯店門口的造景，在昏黃的燈光下，看起來很有氣氛呢。
初魚鐵板燒的價位大約在2千元左右，以這個價位來說，餐的品質是可以的，不過，就像我在文章開頭所說的，有些傳統日本料理的經典味道，這裡就比較缺少。有些開在台北市條通的日料小店，反而提供了很經典的日本料理。但是還是很適合年輕人來這初魚約會吃餐。
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