慈科大管理學院建立一個素食外送平台，和花蓮素食業者合作，主動提供環保餐盒和外送服務，讓師生方便在校取餐。活動期間目的是推廣素食，也傳遞愛護環境的觀念。
現代人習慣動動手指頭，就能點餐叫外送，慈科大與花蓮素食餐廳合作推動"素食外送平台" 。
慈科大健康科技管理學院院長 蔡宗宏：「透過這樣的平台 可以去享受到，這個更遠的這些店家他們的美食，然後去體驗到，蔬食其實是很健康的 。」
為了提供師生多元素食選擇，增加素食用餐數，只要前一天下單，就能在校領取美味餐盒。
慈濟科技大學學生 江禹成：「在宿舍旁邊，就是店家比較少，那確實有了一個外送平台，那確實會滿方便許多。」
慈濟科技大學學生 李雅琪：「我平常比較少吃素，可是我覺得多了這個平台，比較方便，我可以有比較多的機會吃素。」
學校也藉這個機會，推廣環保，減少一次性餐具使用。
餐飲業者 江怡屏：「平常客人來的時候，我們會用紙盒子讓它包裝，那帶回去就會製造很多垃圾，那現在拿這個環保盒的話，那就會減少很多的垃圾量。」
使用環保餐具與整合外送服務，不僅減少垃圾量，也讓更多人享用到美味的蔬食。
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