臺灣製糖工業在巔峰時期，有高達43座的製糖廠，現在只剩雲林虎尾及臺南善化，2座糖廠繼續在運作，每年12月到隔年3月為製糖期，虎尾糖廠延續百年傳統，舉辦拋蔗開工儀式，祈求製糖順利。
台糖董事長偕同雲林縣長，及日台交流協會等多位來賓，一起將甘蔗丟進輸送機，象徵開工順利，而虎尾鎮的糖廠媽祖，也依照往例，在廠區進行巡安賜福儀式。
虎尾福安宮監事 陳忠源：「糖廠有火車，所以我就設計這台車作為糖廠的火車，媽祖來要接祂才有出門，不然平常是沒有出門。」
雲林記憶Cool祕書長 林淑娥：「今天是開工日，也是代表了這個期間裡面，可以在這個季節裡面，聞到甜甜的香味，也可以吃到最好吃的糖。」
虎尾糖廠是國內唯一，仍在使用五分車載運甘蔗的工廠，每年12月到隔年3月，是採收甘蔗製作砂糖的時期，虎尾糖廠延續117年的傳統，舉辦拋蔗開工儀式。
雲林縣長 張麗善：「我們虎尾糖廠，還是用五分車來載甘蔗，保留這樣一個載甘蔗的文化，我想這個糖業文化，我們也繼續要讓它延續下去，甚至發揚光大。」
台糖董事長 國明昌：「台糖是一個國營企業，我們要有社會責任，當然要靠各位，我們全國的國民，我們在地雲林縣的所有的縣民，跟我們支持跟我們配合，我想我們會做的更好。」
配合虎尾糖廠開工製糖，地方協會也從21日起，在虎尾同心公園舉辦，糖神在雲林甜蜜古蹟市集，糖都嘉年華及騎單車追五分車，讓民眾深入體驗，糖都虎尾的獨特魅力。