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SIAL Paris 2024預計將迎來超過7,500家來自130多個國家的參展商，其75%的參觀者為國際訪客，預期將吸引約285,000名專業人士到訪，包括8,000名擁有500億歐元總購買力的重要買家。作為全球食品行業的指標型展會，SIAL Paris無疑將成為業界創新者、意見領袖和重量級買家的交流重鎮，成為回顧過去60年來產業突破性創新的平台，同時展望未來食品業的發展趨勢。
在接下來的幾周內，主辦單位將陸續揭曉2024年一系列的展會特別活動，進一步豐富訪客在SIAL的體驗。為期5天的展會期間，無論是在展覽中心內還是巴黎市內，都將舉辦各類活動，充分展示美食世界的獨特魅力。
新的展區平面圖將根據主題對展商進行分組，提升參觀者的體驗。（圖片來源：法國在台協會商務處提供）
從過往汲取靈感 主題「擁抱變革」看向未來
在「擁抱變革」主題下，SIAL 2024旨在激勵業界專業人士迎接不斷變化的全球食品挑戰，並透過彰顯參展商的企業社會責任（CSR）理念和一系列活動來推動，如SIAL Insights SIAL Insights將提供2年1次的行業趨勢分析，SIAL Innovation則帶來未來發展的前瞻性提案，以及SIAL Start-Up 將展示更多具有潛力的新創公司，涵蓋早期概念。
SIAL Paris 2024的一大亮點是全新的展商展位安排。根據過往調查，80%的參觀者希望展位能按照產品類別進行展區分類，從而提升參觀效率。新的展區平面圖將根據主題對展商進行分組，提升參觀者的體驗。
SIAL PARIS巴黎國際食品展：食品產業大熔爐 促進創新合作
SIAL Paris 2024不僅僅是一個國際食品展覽，更是促進創新和商務合作的平台。（圖片來源：法國在台協會商務處提供）
在參展代表國家展區，法國和義大利競爭激烈，目前義大利以超過16,000平方米的展覽空間領先。值得注意的是，中國展館2024年強勢回歸，展區面積達到6,000平方米，烏克蘭和印度則展示了其在全球食品業界日益增長的影響力。非洲的多個國家也將在5a號展廳（Hall 5a）設有專門展區，包括牙海岸和塞內加爾，這突顯了展會的產品文化多樣性。
此外，2024年首次參展的國家如烏干達、利比亞和伊拉克，將為 展會帶來新的文化色彩。美國和西班牙等一貫強勢的參展國也在積極籌備，期待在此次盛會中大放異彩。
這場美食盛會將不僅僅是一個國際食品展覽，更是一個激發靈感、促進創新和促進商務合作的平台。台灣的食品餐飲業人士也將在此找到無數的機遇和靈感，共同推動行業的未來發展。
審稿編輯：林玉婷
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