從初一到初三，全台灣暫停收取垃圾三天。廚餘該如何存放？有哪些妙招 能快速除臭呢 請專家告訴我們。
過年圍爐一桌子菜，吃不完，全成了廚餘。但大年初一開始，沒有垃圾車，有什麼方法，可以防止廚餘變臭？
主婦聯盟環保基金會發展部主任 張靖姿：「最重要我覺得，第一個步驟應該是分類，當然有大方向的分類，可能就有生廚餘 跟熟廚餘的差異，有一些 其實是比較乾的，熟廚餘的話 因為它可能就有，湯湯水水的部分，這部分可能就要做一個瀝乾的動作。」
妥善分類，乾溼分離，才能方便後續處理。而帶水的熟廚餘，除了放陽台或放冰箱，還可以在裡面放這些東西，降低味道產生。
主婦聯盟環保基金會發展部主任 張靖姿：「我們開始要裝廚餘的那個廚餘袋，先灑一層小蘇打粉 有吸溼的功能，再來就是酸鹼中和，茶葉渣 咖啡渣 ，其實它們也是廚餘，剛好放到裡面的話，其實它就有除臭的功能。」
北市環保局環清科股長 吳俊達：「如果民眾亂丟垃圾 查證屬實的話，依照廢清法可以罰，3600到6000元的罰款，廚餘的罰則也是一樣。」
亂丟垃圾罰則不輕，延長廚餘擺放時間才是上策。不過最重要的，是吃多少煮多少，珍惜食物不浪費，才能過個好年。