北海道「成吉思汗烤肉」　鮮嫩肉質顛覆味蕾

許多人到北海道都一定會品嘗知名美食「成吉思汗烤肉」，油脂細膩的羊肉，店家的特製醬汁，還有頭盔形狀的烤盤讓人念念不忘，帶您到札幌當地的人氣烤肉店一探究竟。

古色古香日式紅磚建築，這是北海道觀光景點札幌啤酒博物館。

記者：「我來這裡是為了這個，成吉思汗烤肉，北海道靈魂美食。」

許多人來這裡買伴手禮，順道品嘗北海道鄉土料理「成吉思汗烤肉」。

記者：「這是為什麼被稱作成吉思汗，因為烤盤像士兵頭盔形狀。」

羊肉在烤盤上滋滋作響，3千日圓吃到飽，羊肉、豬肉、牛肉通通都有。

記者：「冷凍羊肉只要10秒就烤好。」

肉質鮮嫩、入口即化，沒有腥羶味，顛覆你的味蕾。

記者：「這烤得好快。」

這道料理的由來眾說紛紜，相傳是二戰時期過後，北海道開始流行吃羊肉，後來融合蒙古烤肉特色。

頭盔形狀的鐵鍋，在中間突起處烤肉，主要的食材是羊肉，加入大量豆芽菜、洋蔥，肉汁會沿著鍋表面流入溝中，和醬汁混合肉沾著吃，增添風味。

記者：「這是你該怎麼吃蔬菜。」

記者：「聞起來太棒了，我喜歡肥肉好多。」

也可以不加任何調味，品嘗細緻肉質，或加點鹽、胡椒醃製，再沾醬汁吃。

記者：「醬汁很簡單，一點醬油和柚子醋，羊肉好嫩，看看這塊肉。」

來到另一間人氣名店，在大樓10樓，是俯瞰札幌街景的好地方。

記者：「好漂亮的餐廳。」

店家主打特製羊肉拼盤，高級羊里肌、羊腿，多個部位一次享受。

記者：「所以全部都切好了在鍋裡，洋蔥、高麗菜、馬鈴薯，上面還有幾塊肥肉。」

來到這絕不能錯過店家的特製醬汁，醬油中加了薑、蔥、芝麻跟芥末。

記者：「這是特製羊肉，喔，太好吃了。」

羊肉低熱量、低膽固醇，搭配蔬菜清爽又健康，來到北海道不妨品嘗試試。