位於墨西哥城的 Handshake Speakeasy 是一間獨特且深具魅力的隱藏酒吧，它不僅是對傳統 speakeasy 風格的致敬，更代表了當代高級酒吧文化的頂尖表現。該酒吧以其精湛的調酒技藝和與眾不同的氛圍而聞名，無論是當地居民還是旅客，都被它無與倫比的服務和創意雞尾酒所吸引。
一走進 Handshake Speakeasy，你便會立即感受到一種舊時代禁酒時期的神秘氣息，酒吧入口隱藏在不起眼的角落，只有熟知門路的客人才得其門而入。這樣的設計讓每一位來訪者都感覺自己進入了一個專屬的秘密社交圈，這裡的一切從空間設計到服務模式都充滿了奢華但又不失低調的藝術感。
空間設計與氛圍
Handshake Speakeasy 的室內設計靈感源自古典與現代的交融，融合了墨西哥歷史文化與現代設計美學。厚重的黑色大理石元素、昏黃的燈光、以及典雅的皮革座椅共同營造出一個舒適卻又神秘的氛圍。每一個角落似乎都在講述一段故事，從牆上的裝飾畫到酒架上的擺設，每一處細節都經過精心設計，讓客人感到賓至如歸。
這裡的燈光控制得恰到好處，微暗的光線讓每一杯雞尾酒的顏色和質感更加引人注目，且有助於營造出私密的對話空間。整個酒吧的音樂選擇以現代歌曲和輕電子樂為主，這種音樂背景完美匹配了酒吧的氛圍，既不會過於喧囂，也能讓人完全放鬆。
創意雞尾酒與調酒師的匠心
Handshake Speakeasy 最引以為傲的就是其創意雞尾酒單。每一杯酒都不僅僅是一種飲品，還是一場視覺與味覺的雙重享受。酒單中的許多雞尾酒以墨西哥當地的食材為靈感，並結合了現代調酒技術，讓傳統的調酒方式在這裡得到了全新的詮釋。無論是精緻的酒杯設計，還是酒體上精心裝飾的花瓣與水果，這裡的每一杯雞尾酒都是一件藝術品。
當你坐在吧台前，調酒師會仔細聆聽你的喜好，從酒精濃度到風味偏好，然後以精選出一杯專屬且適合於你的雞尾酒。
其中的經典的 Signature，如以龍舌蘭酒為基底的創意調酒，或者融合了墨西哥辣椒香氣的辛辣飲品，無不展現出墨西哥文化的獨特風味。同時，酒吧也提供經典雞尾酒的 twist，如 Fig Martini 或 Coconut & Fig Leaf Negroni，在這裡它們都被賦予了更現代和精緻的變化。
背後的團隊與服務
除了調酒，Handshake Speakeasy 背後的團隊同樣值得關注。酒吧的 General Manager 是 Candy Midori，她負責將這裡打造成一個高端的體驗場所。PR Manager Odett Cruz 則是酒吧形象的守護者，確保每一位客人都能感受到最專業的服務。實驗室主任 Yiyi Aparicio 帶領著調酒的創新，讓每一杯酒都充滿驚喜。兩位 Head Bartenders 則負責現場的調酒操作，他們的技藝精湛，讓每一杯酒都像是藝術品般完美呈現。
在這間酒吧中，雖然 Eric Van Beek 是引人注目的調酒師，但真正驅動 Handshake 成功的，是這個背後支撐著酒吧運作的全明星團隊。他們的合作讓這裡成為了墨西哥城乃至國際上都備受推崇的酒吧，吸引了無數熱愛精緻飲品的顧客。
文化影響與國際聲譽
作為墨西哥城的高級酒吧之一，Handshake Speakeasy 不僅在當地擁有極高的知名度，還在國際酒吧界享有聲譽。它曾多次被各大國際媒體報導，也在全球最頂尖的酒吧榜單上佔據一席之地。2024年在北美50大最佳酒吧評選中，斬獲第一名的殊榮，成功地將墨西哥的酒吧文化再次推向國際舞台的新高，並成為國際旅客來到墨西哥城時必訪的地標之一。
這裡的獨特魅力在於它能夠將傳統與現代完美結合，既保留了 speakeasy 的神秘感，又展現了墨西哥當代酒吧文化的創新與活力。無論是本地人還是外國旅客，無不為其細膩的調酒技藝與專屬的氛圍所著迷。
總結來說，Handshake Speakeasy 不僅僅是一個酒吧，更是一個充滿藝術感與文化內涵的場所。它代表著墨西哥城最精緻的飲酒文化，並將傳統與創新融為一體，為每一位顧客提供難忘的體驗。如果你正在尋找一個能夠讓人完全放鬆且享受美好時光的場所，那麼 Handshake Speakeasy 絕對是不容錯過的選擇。
Signature 品飲推薦
Coffee Fizz 這款酒將濃烈的咖啡風味與氣泡水的輕盈融合，透過咖啡的香氣與酸甜的平衡，營造出層次豐富的口感。使用優質冷萃咖啡為基底，再搭配檸檬汁和糖漿，帶來微微的酸甜感與清爽的氣泡，最後點綴一層蛋白泡沫，讓每一口都充滿活力且清新，是一款充滿創意的日間飲品。
Mexi-Thai 這是一杯獨特的混合風味雞尾酒，將墨西哥的香料與泰國的熱帶水果風味完美結合。基底以龍舌蘭酒或梅斯卡爾為主，再加入檸檬草、辣椒、椰奶與青檸，創造出既辛辣又清爽的對比感。它同時具備香料的熱烈與水果的清新，讓味蕾在不同的風味之間來回跳躍。
Once Open in Oaxaca 這款雞尾酒向墨西哥的 Oaxaca 地區致敬，選用當地著名的梅斯卡爾，帶來煙燻的深沉風味，再加入無花果或其他果乾甜味的調和，創造出豐富而複雜的味道。這款酒的特色在於濃郁的煙燻與土味，搭配微甜的果香，為你帶來一場感官旅行，彷彿置身於墨西哥的乾燥土地上。
Butter Mushroom Old Fashioned 這是一款對經典 Old Fashioned 的大膽創新，使用經過特殊處理的奶油和蘑菇提取物，賦予這款酒一種獨特的鹹香風味。這種口感非常細膩，帶有奶油的柔滑與蘑菇的泥土香氣，讓每一口都如絲般順滑，同時保留了 Old Fashioned 的濃烈與平衡。這款雞尾酒深受喜愛，是舊味新造的完美範例。
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Hot & Cold 這款雞尾酒以創意著稱，運用溫度的對比來刺激味蕾。它的基底通常是較強烈的烈酒，如梅斯卡爾或龍舌蘭，加入微辣的香料，再以冰涼的成分平衡熱度，如冰鎮果汁或薄荷糖漿。這種熱冷相間的設計讓每一口都充滿驚喜與變化，是一場感官的冒險，讓人回味無窮。
Il Ristorante - Niko Romito（@bvlgarinikoromitoroma）分享的貼文
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