南北粽PK ！南部粽接受度高 北部人也愛

端午節快到，你喜歡南部粽還是北部粽？外送平台統計發現，最近粽子銷量好能賣出近10萬顆，以南部粽賣最好，南北粽的差別在於南用煮的，北部粽用蒸，粽葉和餡料和包法也不同。

南部粽料多有粽葉香，南部人愛，北部人也可接受，北部粽餡料少，而且比較偏油飯口感，有些人不喜歡。

數百顆肉粽機車直送，一抵達攤子，熱騰騰的肉粽馬上吸引顧客目光。

號碼牌交換粽子，高雄內惟市場40年肉粽老店賣的南部粽，每年端午節都被搶購。

南部人：「早上八點多坐到下午兩點半，拿一號號碼牌，裡面有香菇、花生和鹹鴨蛋。」、「喜歡吃南部的，因為北部的粽子吃起來就像油飯一樣。」、「我們自己會包潮州粽，我娘家是包南部三角粽。」

南部人多數愛南部粽，少數偏好北部粽，兩者差別就是南煮北蒸，粽葉、餡料、包法全不同，南部粽用的是香味濃郁的孟宗竹葉，包的是圓糯米、花生、香菇和鹹蛋黃，米炒半熟後水煮，沾花生粉和醬油膏，北部粽用的是煙燻過後的竹殼葉，使用長糯米，包入全熟蝦米、魷魚乾等…隔水蒸，適合加甜辣醬，普遍民眾認為南部粽比北部粽油膩、軟爛，那麼北部人從小吃慣北部粽，愛的又是哪種？

北部人：「其實比較喜歡吃南部粽，因為是用炒的，北部粽比較油。」、「南部粽是包好整個下去煮，所以它會粽子有葉子味道也不錯。」

南部粽接受度高，根據外送平台，端午節前後可以賣出10萬顆粽，大數據也顯示民眾最愛南部粽，南北粽大PK，南部粽勝。

（封面圖／東森新聞）

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