蟾蜍、蛞蝓勿食！青蛙僅這部位可吃

記者陳宥蓉、陳君傑／台北報導

蟾蜍到底能不能吃？醫師說，因為蟾蜍皮膚上有「毒腺」容易清不乾淨，還是不建議食用。另外像「蛞蝓」，因為含有寄生蟲也千萬不能吃，之前就有國外男子為了試膽，吞下活蛞蝓，結果釀成四肢癱瘓。至於青蛙則是可以吃，但頭、內臟都要清乾淨，身體、四肢煮熟後才能吃。

▲蟾蜍皮膚上有「毒腺」，不建議食用。

2隻蟾蜍鼓起鳴囊互相較勁，但許多人看到蟾蜍，怕染上劇毒就會躲得遠遠的，更不用說將牠吃下肚。醫師說，因為蟾蜍皮膚上有毒腺，容易清不乾淨，建議千萬不要吃。

新光醫院家醫科醫師柳朋馳：「蟾蜍基本上，因為它的皮膚上會有一些毒腺的分布，所以一般在處理上，來當成食材的機會相對是比較少的，所以一般對我們來講，我們也比較不會去食用像蟾蜍類的食物。」

試膽者：「這是什麼？這是蛞蝓吧。」

▲男子吞下活蛞蝓。

國外有男子因為朋友起鬨，一口吞下活蛞蝓，沒多久他就感到身體不適，送醫急救後被診斷出罹患了「嗜酸性腦膜炎」，昏迷了420天，恢復意識後竟然四肢癱瘓。

當他再次出院已經是3年後，只見他面無表情，和以前的熱血模樣簡直判若兩人。醫師就說，因為蛞蝓裡面含有廣東住血線蟲，千萬不能吃。

▲男子四肢癱瘓，模樣與以前判若兩人。

蒜頭熱油清炒，加入宮保醬，這道菜使用的是青蛙肉，也就是俗稱的「田雞」。想吃青蛙可以，但頭、內臟不能吃，其餘身體、四肢煮熟後才能吃。

▲青蛙僅身體、四肢能吃。

新光醫院家醫科醫師柳朋馳：「那曼氏裂頭絛基本上對人體的危害相對是比較小一點的，那在煮熟的情況之下，基本上也不會造成身體太大的影響，可是在處理的過程可能還是要小心，譬如一些砧板，或是一些跟其他食物一起處理的時候，避免汙染的可能性。」

爬蟲類小動物能不能吃，還是別試膽，得先查過資料再確定能不能入口。（蔣季容整理）

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