3 月14 日白色情人節即將到來，王品集團頂級牛排 THE WANG 與威士忌經典品牌麥卡倫共同推出「THE WANG聯名麥卡倫套餐」，主廚除了將威士忌融入海鮮前主餐、主餐及甜點外，更與 2023 年亞洲 50 大最佳酒吧 Vender 跨界打造期間限定佐餐調酒，讓歷經時光淬鍊的麥卡倫威士忌、THE WANG 與 Vender 共同為白色情人節帶來耳目一新的感官體驗。
兩性對過節、約會都充滿想像和期待，不僅女性重視約會氣氛，男性也希望創造能與伴侶更進一步的甜蜜時光。THE WANG 以專業牛排、侍餐侍酒的體驗角度，跳脫威士忌是男士品飲的窠臼，打造出女士也能共享的風味。THE WANG 與麥卡倫聯手設計「THE WANG 聯名麥卡倫套餐」，餐點包含海鮮前主餐「麥卡倫季節鮮魚／榛果奶醬」是法國經典菜色「櫛瓜花鑲肉」的再現，將櫛瓜花包覆蒸煮後的季節鮮魚，再噴灑麥卡倫雙雪莉桶 12 年，讓威士忌與海鮮的甘甜融為一體。
主餐「麥卡倫日本 A5 和牛菲力（ 4oz ）」，以麥卡倫雙雪莉桶 12 年熟成 A5 和牛菲力，靜置一夜後再煎炙出焦糖色澤，搭配主廚設計 Gravy 、白酒大蔥兩款風味醬汁，為和牛菲力增添多樣風味。席間推薦搭配「麥卡倫雙雪莉桶 18 年單一麥芽威士忌」佐餐，讓這款威士忌的酒感平衡和牛的豐潤，肉的脂香伴隨醇厚酒香，使用餐體驗更加完整。
餐後甜點「麥卡倫／玉米／爆米花／焦糖／日本北海道十勝乳酪」則擺脫威士忌甜點多與巧克力連結的意象，扣合其麥芽穀物元素，主廚以玉米為主角，搭配麥卡倫雙雪莉桶 12 年，讓玉米香草卡士達的甜蜜與威士忌焦糖的苦甜結合。佐餐調酒「 About Time 」由 Vender 酒吧主理人設計，將酸甜果汁佐以麥卡倫雙雪莉桶 12 年，再鋪墊玫瑰風味泡泡，適合女性品嚐，也為約會饗宴畫下春意盎然的句點。
【前主餐】麥卡倫季節鮮魚／榛果奶醬
法國經典菜式「櫛瓜花鑲肉」的優雅再詮釋，清甜櫛瓜花包覆經蒸煮後的季節鮮魚，延伸櫛瓜花色彩的榛果奶醬盤飾設計，噴灑上金黃色澤的麥卡倫雙雪莉桶 12 年，時光淬鍊的況味併行海洋的鮮甜。
【主餐】麥卡倫日本 A5 和牛菲力( 4oz )
以麥卡倫雙雪莉桶 12 年熟成 A5 和牛菲力，靜置一夜，再煎炙出帶有威士忌焦糖風味的色澤，主廚設計兩款風味醬汁佐餐：gravy、白酒大蔥，柔嫩質感洋溢繽紛成熟的甜味。
【甜點】麥卡倫/玉米/爆米花/焦糖/日本北海道十勝乳酪
跳脫威士忌甜點多與巧克力連結的意象，扣合麥芽的穀物特色，以玉米為題，並以麥卡倫雙雪莉桶12年為風味的經緯，層疊出脂香、威士忌焦糖的苦甜、玉米香草卡士達的甜蜜，灑落金盞花瓣的玉米珍珠糖片，如同一座皇冠，象徵麥卡倫威士忌的無與倫比。
【佐餐調酒】About Time 麥卡倫雙雪莉桶12年單一麥芽威士忌/葡萄柚汁/柳橙汁/鳳梨汁/檸檬汁/玫瑰泡泡
2023 亞洲 50 最佳酒吧 Vender 主理人設計，以當季新鮮酸甜果汁，佐以麥卡倫歷時 12 年釀造的雙雪莉桶威士忌，鋪墊玫瑰風味泡泡，呈上飽含春意的時刻。
留言 0